ベーコン入りがっつりラタトゥイユ
chi−co−co @cook_40429511
野菜は切りながら加えていくと、火の通りがちょうど良いです。ベーコンも含めて全部2cm角に切ります。
パンやパスタ、茹でた押麦とあわせても美味しいです。
ベーコン入りがっつりラタトゥイユ
野菜は切りながら加えていくと、火の通りがちょうど良いです。ベーコンも含めて全部2cm角に切ります。
パンやパスタ、茹でた押麦とあわせても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を引きニンニク（みじん切りまたはすりおろし）とベーコンを中弱火で炒める。
-
- 2
ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎを2cm角に切って鍋に入れ、ざっくり混ぜたらフタをする。
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- 3
ナス、ズッキーニ、エリンギ（順不同）をそれぞれ切って、鍋に入れる。入れる、塩少々、混ぜる。を繰り返す。都度フタをする。
-
- 4
画像くらい水分が出てきたらざく切りトマトを入れ、コンソメも入れて混ぜて、フタをする。
-
- 5
具材がくたくたに煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーコンからも塩味が出るので、野菜を入れるときにふる塩は、水分を引き出すための最低限でいいです。スープになるくらいの水分をキープするためにはフタは必須です。
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