薄切りにし、塩を入れた熱湯でさっと茹でる。

ザルにあげて水にさらし、しっかり冷やす。

ボウルにマヨネーズ、麺つゆ、すりごまを混ぜる。

器に盛り、お好みで粗挽き胡椒をかけて完成。