Laksa Betawi

Name: Laksa Betawi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet dada ayam; 1 ltr santan (2 bks @65ml + air); 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg serai,memarkan; 3 sdm minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 6 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm kencur; 1 sdm ebi sangrai haluskan; Lontong / ketupat; Bihun; Tauge; Bawang merah goreng; Sambal rebus; Jeruk nipis

Eli Yana DL @Eliyana

Sidoarjo, Jawa Timur

27 Juni 2026

Source : @opibun

Sudah lama cookmark resep ini,tapi baru bisa buat hari ini.Resep asli memakai udang tapi karena bungsu ku ga suka udang jadi saya skip.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

27 Juni 2026

Source : @opibun

Sudah lama cookmark resep ini,tapi baru bisa buat hari ini.Resep asli memakai udang tapi karena bungsu ku ga suka udang jadi saya skip.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Laksa Betawi

Eli Yana DL @Eliyana

Sidoarjo, Jawa Timur

27 Juni 2026

Source : @opibun

Sudah lama cookmark resep ini,tapi baru bisa buat hari ini.Resep asli memakai udang tapi karena bungsu ku ga suka udang jadi saya skip.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

27 Juni 2026

Source : @opibun

Sudah lama cookmark resep ini,tapi baru bisa buat hari ini.Resep asli memakai udang tapi karena bungsu ku ga suka udang jadi saya skip.

#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 gramfillet dada ayam
1 ltrsantan (2 bks @65ml + air)
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgserai,memarkan
3 sdmminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmkencur
1 sdmebi sangrai haluskan
Pelengkap :
Lontong / ketupat
Bihun
Tauge
Bawang merah goreng
Sambal rebus
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air masuk kan ayam rebus sampai matang,biarkan dingin lalu suwir sisihkan.
2

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum
3

Masukkan udang. Tumis hingga udang berubah warna, tambahkan santan. Masak sambil sesekali diaduk perlahan, tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, lakukan tes rasa.
4

Penyajian : tata lontong,bihun,taoge,ayam tambahkan kuah laksa taburi bawang merah goreng