SEMUR JENGKOL & AYAM BETAWI

Name: SEMUR JENGKOL & AYAM BETAWI
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Jengkol; 500 gr Ayam Dada; 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa; 10 buah cabai merah keriting; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 buah kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jintan; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 10 buah cabai rawit utuh; 1 ruas lengkuas; 2 cm kayu manis; 3 buah cengkeh; 2 buah kembang lawang; 3 buah kapulaga; 2 sdm gula merah; 2 sdm kecap manis; 1 SDM garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap

Pawestri Septiasih @PawestriSeptiasih

Tema masakan minggu ini mengangkat cita rasa khas Betawi!

Sudah lama tak nikmati semur jengkol khas Betawi ini. Supaya si sulung yang kurang suka jengkol tetap bisa ikut menikmati, kita campur dengan ayam kesukaannya. Hasilnya manis,gurih, bumbu meresap sempurna, dan nikmat dimakan bersama keluarga. Yuk masak!

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_PawestriSeptiasih

Tema masakan minggu ini mengangkat cita rasa khas Betawi!

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_PawestriSeptiasih

Lebih banyak

SEMUR JENGKOL & AYAM BETAWI

Pawestri Septiasih @PawestriSeptiasih

Tema masakan minggu ini mengangkat cita rasa khas Betawi!

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_PawestriSeptiasih

Tema masakan minggu ini mengangkat cita rasa khas Betawi!

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_PawestriSeptiasih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

300 grJengkol
500 grAyam Dada
500 mlsantan kental dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus
10 buahcabai merah keriting
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
6 buahkemiri sangrai
1 sdmketumbar
1/2 sdtjintan
3 cmjahe
3 cmkunyit
Bumbu pelengkap
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
10 buahcabai rawit utuh
1 ruaslengkuas
2 cmkayu manis
3 buahcengkeh
2 buahkembang lawang
3 buahkapulaga
2 sdmgula merah
2 sdmkecap manis
1 SDMgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rendam jengkol semalaman cuci lalu rebus 7 menit. Tutup panci diamkan 30 menit. Rebus kembali selama 5 menit.
2

Angkat dan geprek jengkol
3

Tumis bumbu halus hingga berkurang airnya. Tambahkan minyak panas lalu tumis hingga tanak(pecah minyak).
4

Masukkan ayam,jengkol dan bumbu pelengkap
5

Tambahkan gula merah,gula pasir,garam,kecap,penyedap dan santan.
6

Masak hingga santan mengental sambil sesekali diaduk. Paskan rasa dan semur siap disajikan