Soto Tangkar Santan

Name: Soto Tangkar Santan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Daging sapi sandung lamur; 65 ml Santan kental; 1500 ml Air; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 10 cabe merah besar/keriting; 3 butir Kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt Ketumbar butiran, sangrai; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt lada butiran; 5 butir kapulaga; 3 cm kayumanis; 5 butir cengkeh, sangrai; 1/2 bunga bunga lawang; 2 cm Jahe, geprek; 2 cm Lengkuas, geprek; 1 batang Serai, geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 2 sdm Minyak goreng; Irisan daun bawang; Irisan tomat; Irisan kentang goreng

Nurul_Fajri @nurulfajria26

Bekasi

Bismillah.
Yuk bikin kuliner Batavia satu ini.
Saya pakai daging campur tetelan dan sandung lamur.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah.
Yuk bikin kuliner Batavia satu ini.
Saya pakai daging campur tetelan dan sandung lamur.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Soto Tangkar Santan

Nurul_Fajri @nurulfajria26

Bekasi

Bismillah.
Yuk bikin kuliner Batavia satu ini.
Saya pakai daging campur tetelan dan sandung lamur.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah.
Yuk bikin kuliner Batavia satu ini.
Saya pakai daging campur tetelan dan sandung lamur.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

500 gDaging sapi sandung lamur
65 mlSantan kental
1500 mlAir
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
10cabe merah besar/keriting
3 butirKemiri
1 ruas jarikunyit
1 sdtKetumbar butiran, sangrai
1/2 sdtjinten
1/2 sdtlada butiran
5 butirkapulaga
3 cmkayumanis
5 butircengkeh, sangrai
1/2 bungabunga lawang
2 cmJahe, geprek
2 cmLengkuas, geprek
1 batangSerai, geprek
4 lembardaun jeruk
2 lembarDaun salam
1 sdtGaram
1/2 sdtGula
2 sdmMinyak goreng
Irisandaun bawang
Irisantomat
Irisankentang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging hingga empuk dengan salam, jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk dan garam.
2

Sangrai ketumbar, lada, kemiri, cengkih, kayumanis, bunga lawang. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar,jinten, cengkih, dan lada.
3

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam dengan minyak hingga harum. Tambahkan bunga lawang, kapulaga dan kayu manis.
4

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi, aduk rata. Rebus sekitar 15 menit lagi.
5

Tambahkan daun bawang, santan kental instan, garam, dan gula. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
6

Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat bersama irisan tomat dan irisan kentang goreng.