20～30分おいて味をなじませる。

その間に豆苗は3～5cmに切る、もやしと豆苗を水にさらししっかり水気をとる

片栗粉を2～3回に分けて加え、その都度袋を振って全体にまぶす。

フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を焼く。両面に焼き色がつくまで焼く。

鶏肉をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにもやしを加え、強火で1分ほどさっと炒める。

お好みで千切りキャベツ、きゅうり、トマトなどの野菜を添える。