セロリの茹でて炒めて煮てからの浸しID20807972　というかなり近似なレシピを過去に載せてますが、この【香り白だし】の程よい塩味とだしの豊かな香りに出会って以来、この香り白だしに自作の【かえし】ID20151065と併せて本気の蕎麦つゆにも愛用中。セロリ煮浸しもこの白だしの便利さと香り良さで改めて掲載しました。セロリ軽くぶっ叩いてから炒め煮るので出汁も染み込み、食感もそこそこあり、セロリ爆食できます。