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かぼちゃと鶏肉の醤油麹甘辛蒸し
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かぼちゃと鶏肉の醤油麹甘辛蒸し-レシピのメイン写真

かぼちゃと鶏肉の醤油麹甘辛蒸し

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

鶏ももは醤油麹でしっとり仕上がり、かぼちゃと玉ねぎの甘みに、れんこんと小松菜のシャキッとした食感がいいアクセント。材料を切って乗せるだけで簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめの一品でした。

鶏ももは醤油麹でしっとり仕上がり、かぼちゃと玉ねぎの甘みに、れんこんと小松菜のシャキッとした食感がいいアクセント。材料を切って乗せるだけで簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめの一品でした。

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かぼちゃと鶏肉の醤油麹甘辛蒸し

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

鶏ももは醤油麹でしっとり仕上がり、かぼちゃと玉ねぎの甘みに、れんこんと小松菜のシャキッとした食感がいいアクセント。材料を切って乗せるだけで簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめの一品でした。

鶏ももは醤油麹でしっとり仕上がり、かぼちゃと玉ねぎの甘みに、れんこんと小松菜のシャキッとした食感がいいアクセント。材料を切って乗せるだけで簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめの一品でした。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 250g
  • 醤油麹 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • かぼちゃ 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 小松菜 1/2
  • れんこん 100g
  • 白いりごま 適量
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    醤油、みりん、酒、にんにく、しょうがを混ぜ鳥もも肉に漬け込む

  2. 2

    かぼちゃとれんこんは薄切り、玉ねぎはくし切り、小松菜はざく切りに

  3. 3

    かぼちゃ、れんこん、玉ねぎ、その上に鶏肉をのせ強火で10分〜12分蒸す（かぼちゃが大きい場合は先にを入れ5分蒸す）

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、小松菜を入れ2分蒸し、

  5. 5

    仕上げに白胡麻と万能ネギをかけて完成

コツ・ポイント

かぼちゃが少し崩れるくらいまで蒸すと、甘辛だれと絡んで濃厚な煮物っぽい味になる。野菜の組み合わせはかぼちゃ＋玉ねぎ＋れんこん＋しめじが一番まとまりやすい。

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せいろ料理研究家／優のせいろレシピ
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro
2026/09/21 00:32に公開
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このレシピのキーワード

小松菜 かぼちゃ れんこん 鶏もも肉 酒 こねぎ 玉ねぎ

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