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幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺
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幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺-レシピのメイン写真

幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺

aramassan
aramassan @cook_40046328

唐辛子を使わず、甘辛く炒めたひき肉と香ばしいネギ・ニンニクの旨味で味わう「辛くない」ビャンビャン麺風アレンジ!
カルディなどで手に入る「ぺろっこうどん」のツルツル・もちもちな幅広麺に、黒酢の効いた特製タレと熱々のジュワッと油がよく絡みます。
辛いのが苦手な方やお子様にもおすすめです♪

💡大人用の辛味は後がけで
一味唐辛子やラー油を後からお好みで添えれば、大人用と子供用を一度に作ることができます。

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唐辛子を使わず、甘辛く炒めたひき肉と香ばしいネギ・ニンニクの旨味で味わう「辛くない」ビャンビャン麺風アレンジ!
カルディなどで手に入る「ぺろっこうどん」のツルツル・もちもちな幅広麺に、黒酢の効いた特製タレと熱々のジュワッと油がよく絡みます。
辛いのが苦手な方やお子様にもおすすめです♪

💡大人用の辛味は後がけで
一味唐辛子やラー油を後からお好みで添えれば、大人用と子供用を一度に作ることができます。

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幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺

aramassan
aramassan @cook_40046328

唐辛子を使わず、甘辛く炒めたひき肉と香ばしいネギ・ニンニクの旨味で味わう「辛くない」ビャンビャン麺風アレンジ!
カルディなどで手に入る「ぺろっこうどん」のツルツル・もちもちな幅広麺に、黒酢の効いた特製タレと熱々のジュワッと油がよく絡みます。
辛いのが苦手な方やお子様にもおすすめです♪

💡大人用の辛味は後がけで
一味唐辛子やラー油を後からお好みで添えれば、大人用と子供用を一度に作ることができます。

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唐辛子を使わず、甘辛く炒めたひき肉と香ばしいネギ・ニンニクの旨味で味わう「辛くない」ビャンビャン麺風アレンジ!
カルディなどで手に入る「ぺろっこうどん」のツルツル・もちもちな幅広麺に、黒酢の効いた特製タレと熱々のジュワッと油がよく絡みます。
辛いのが苦手な方やお子様にもおすすめです♪

💡大人用の辛味は後がけで
一味唐辛子やラー油を後からお好みで添えれば、大人用と子供用を一度に作ることができます。

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材料

2人前
  • ぺろっこうどん(7−8分茹で) 1袋(200g)
  • 豚ひき肉(または合い挽き肉) 100〜150g
  • 肉の味付け
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうがチューブ 2cm
  • 特製タレ
  • 醤油 大さじ2
  • 黒酢(または酢) 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 仕上げのトッピング
  • 仕上げ用の油(サラダ油またはごま油) 大さじ2
  • 長ネギ 適量(みじん切り)
  • 刻みニンニク 1〜2片分
  • 一味唐辛子(または粉唐辛子) お好みで適量
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作り方

  1. 1

    材料を準備する、事前に調味料は混ぜておく

    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方1写真
  2. 2

    フライパンでひき肉を中火で炒め、色が変わったら余分な油をペーパーで取り、肉用調味料を加え、水分が飛ぶまで炒める。

    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方2写真
    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方2写真
    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方2写真
  3. 3

    特製タレの材料を混ぜ、器に半量ずつ敷く。

    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方3写真
  4. 4

    ぺろっこうどんをたっぷりの熱湯で1枚ずつ投入して最初の1分は優しく混ぜながら茹で、しっかり水気を切る。(冷水で締めない)

    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方4写真
    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方4写真
    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方4写真
  5. 5

    タレを敷いた器に麺を盛り軽く混ぜてから、肉味噌、ニンニク、長ネギをのせる。

    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方5写真
    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方5写真
  6. 6

    小鍋で油を煙が出る直前まで熱し、ニンニク・ネギめがけてジュワッとかけて完成。食べる時はよく混ぜてください。

    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方6写真
    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方6写真
  7. 7

    お好みで茹で青梗菜やもやしを添えても。今回はシンプルに作りました。

  8. 8

    辛さや風味を足したい方は、五香粉や花椒入りラー油などおすすめです!

    • 幅広麺で作る辛くないビャンビャン麺作り方8写真

コツ・ポイント

黒酢はあればでOK。ひき肉は炒めすぎると硬くなるので注意。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/09/21 03:24に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 合い挽き 長ネギ

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