Rawon

Name: Rawon
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi (saya pakai daging sapi frozen, cairkan potong-potong); 2 batang daun bawang, iris halus; 1200-1500 ml air (saya pakai 1200); 3 sdm minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan :; 1 sdt merica butiran (saya pakai merica bubuk); 1 1/2 sdt ketumbar sangrai (saya pakai bubuk); 1 ruas kencur (saya pakai 1/2 sdt kencur bubuk); 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 3 buah cabe merah (saya skip); 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 6 butir kemiri, sangrai; 5 buah kluwek (saya pakai kluwek kupas 60 gram); 1/2 sdm terasi; Bumbu lainnya :; 3 ruas lengkuas, memarkan; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (saya pakai 3 lembar); 3 batang serai (saya pake 1); 3 sdm air asam jawa; 2 sdm gula jawa (saya pakai palm sugar); 2 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk (saya skip); Pelengkap:; Sambel cabe rawit; Kerupuk udang; Telur asin (saya ganti telur rebus biasa)

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

NSW Australia

Rawon ini saya buat karena tergoda dengan rawon bikinan mbak Endang di blog just try and taste. Dengan sedikit modifikasi jadilah rawon khas jawa timur ini. Kangen sama makanan khas Jawa Timur sedikit terobati. Terimakasih mbak Endang. Resep lengkap nya silakan buka http://www.justtryandtaste.com/2011/05/rawon-ngawi-nendangala-my-mom.html?m=1#resepfitsas #resepfitsas_dagingsapi

Lebih banyak

Rawon

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

NSW Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 gramdaging sapi (saya pakai daging sapi frozen, cairkan potong-potong)
2 batangdaun bawang, iris halus
1200-1500 mlair (saya pakai 1200)
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
1 sdtmerica butiran (saya pakai merica bubuk)
1 1/2 sdtketumbar sangrai (saya pakai bubuk)
1 ruaskencur (saya pakai 1/2 sdt kencur bubuk)
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
3 buahcabe merah (saya skip)
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
6 butirkemiri, sangrai
5 buahkluwek (saya pakai kluwek kupas 60 gram)
1/2 sdmterasi
Bumbu lainnya :
3 ruaslengkuas, memarkan
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (saya pakai 3 lembar)
3 batangserai (saya pake 1)
3 sdmair asam jawa
2 sdmgula jawa (saya pakai palm sugar)
2 sdmgula pasir
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk (saya skip)
Pelengkap:
Sambel cabe rawit
Kerupuk udang
Telur asin (saya ganti telur rebus biasa)
50 gramtauge (taburkan di atas rawon)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk rata
2

Masukkan daging sapi, aduk rata tambahkan air asam, garam, gula palm, gula pasir. Masak sampai matang.
3

Tambahkan air, masak sampai matang. Taburi daun bawang. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
4

Nb. Untuk sambal : 4 buah cabe merah keriting, 10 cane rawit merah, rebus hingga matang dan haluskan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

pada 02 Agustus 2015 01.45

NSW Australia

Senang dengan baking dan cooking | penulis buku “Delicious Recipes” |Terimakasih 104K followers saya🙏 , semoga resep yang saya share bermanfaat | untuk resep yang lain bisa lihat di IG saya @fitrisasmaya @resepfitsas . Terimakasih 🙏Hastags:#resepfitsas #resepfitsas_cake #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas_snackgoreng#resepfitsas_dagingsapi #resepfitsas_roti #resepfitsas_donat#resepfitsas_rollcake #resepfitsas_dagingayam #resepfitsas_bakso #resepfitsas_brownies #resepfitsas_kuekering #resepfitsas_mie #resepfitsas_minuman#resepfitsas_glutenfree #resepfitsas_pastry #resepfitsas_dessert#resepfitsas_lauk #resepfitsas_pempek#resepfitsas_Sayuran #resepfitsas_Nasi#resepfitsas_Selai #resepfitsas_Telur#resepfitsas_Dumpling #resepfitsas_japas #resepfitsas_Soto#resepfitsas_Cupcake#resepfitsas_Kambing#resepfitsas_Pasta#resepfitsas_Seafood#resepfitsas_snackteflon

Lebih banyak

Komentar (4)

Rose Alda @cook_39563981

27 Mei 2024 02.15

Suka banget mbk resepnya,,, mantul 😘😘😘

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya