ต้มโคล้งปลากรอบ
คุณแม่ไปตลาดนัด, แวะเอาปลาแห้งมาฝากตั้งกะเดือนก่อน... วันนี้ได้ฤกษ์อยากกินต้มโคล้ง เลยไปตลาดซื้อเครื่องปรุงมาทำต้มโคล้งเป็นอาหารเย็น ถ้าใครเสิร์จดูในเน็ตก็มีมากมายหลายสูตร... แต่สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ เราไม่ได้ทำมาหลายปีแล้ว...ทำครั้งนี้ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม 5555
ต้มโคล้งปลากรอบ
คุณแม่ไปตลาดนัด, แวะเอาปลาแห้งมาฝากตั้งกะเดือนก่อน... วันนี้ได้ฤกษ์อยากกินต้มโคล้ง เลยไปตลาดซื้อเครื่องปรุงมาทำต้มโคล้งเป็นอาหารเย็น ถ้าใครเสิร์จดูในเน็ตก็มีมากมายหลายสูตร... แต่สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ เราไม่ได้ทำมาหลายปีแล้ว...ทำครั้งนี้ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม 5555
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้พร้อม จะได้ไม่ลืม...นี่ขนาดเราเตรียมทุกอย่างแล้ว...แต่ก็ดันลืมมะเขือเทศ..กว่าจะนึกได้ก็ขั้นตอนที่หกไปแระ...เลยไม่มีในรูปนี้
- 2
หั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้ให้พร้อม
- 3
โขลกพริกขี้หนู, กระเทียมและหอมแดงพอแหลก
- 4
ต้มมะขามเปียกกับน้ำประมาณ 1/2 ถ้วยตวงเพื่อทำเป็นน้ำมะขามเปียก
- 5
เอาน้ำใส่หม้อ... ใส่ข่า, ตะไคร้ ลงต้ม ตามด้วยพริก, กระเทียมและหอมแดงที่ตำไว้ตามลงไป... ใส่คะนอ, รอจนน้ำเดือดแล้วใส่มะขามเปียกโดยใช้กระชอนกรองเอาแต่น้ำ, ไม่เอากาก
- 6
ใส่มะเขือเทศและเห็ด.. ต้มต่อสักพักจึงใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาวตามต้องการ
- 7
คั่วพริกแห้งแล้วใส่ใสหม้อใสหม้อแกงพร้อมผักชี
- 8
ทอดปลาแห้ง...บางที่เขาฉีกใส่ในหม้อแกงเลย...แต่เราทอดอีกครั้งเพื่อให้ปลากรอบจนกินได้ทั้งก้างเลย
- 9
บิปลาให้เป็นชิ้นพอดีคำใส่ชาม แล้วตักน้ำซุปใส่ชามตามลงไป
- 10
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ โดยไม่ต้องมีอาหารจานอื่น...จะทำให้ต้มโคล้งปลากรอบของเราอร่อยเป็นที่หนึ่ง....เพราะไม่มีอาหารจานอื่นมาเปรียบเทียบ 5555
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น