Soto Ayam kuah kuning (non santan)

Name: Soto Ayam kuah kuning (non santan)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1,5 lt air; 2 batang serai (digeprek); 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (digeprek); secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam; sedikit Gula; sedikit Penyedap rasa (optional); Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah kemiri; secukupnya Merica; Pelengkap :; 2 ikat soun rendam air panas lalu tiriskan; 1/2 buah kubis iris tipis; 1 bgks Taoge hijau siram air panas tiriskan; 1 batang Daun bawang; secukupnya Kerupuk merah; secukupnya Sambal cabe uleg; secukupnya Kecap; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (digeprek); secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam; sesuai selera Gula; sedikit Penyedap rasa (optional)

Aldhila Saraswati @aldhisaras

Cilacap

Pengen makan soto yang seger yang gag eneg walaupun dimakan lebih dari 1x sehari.. akhirnya bikin sendiri soto ayam ini.. 😊😋

Lebih banyak

Soto Ayam kuah kuning (non santan)

Aldhila Saraswati @aldhisaras

Cilacap

Pengen makan soto yang seger yang gag eneg walaupun dimakan lebih dari 1x sehari.. akhirnya bikin sendiri soto ayam ini.. 😊😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1/2 kgAyam
1,5 ltair
2 batangserai (digeprek)
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (digeprek)
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram
sedikitGula
sedikitPenyedap rasa (optional)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 buahkemiri
secukupnyaMerica
Pelengkap :
2 ikatsoun rendam air panas lalu tiriskan
1/2 buahkubis iris tipis
1 bgksTaoge hijau siram air panas tiriskan
1 batangDaun bawang
secukupnyaKerupuk merah
secukupnyaSambal cabe uleg
secukupnyaKecap
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (digeprek)
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram
sesuai seleraGula
sedikitPenyedap rasa (optional)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaskunyit
sesuai seleraSambal cabe uleg

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dalam air bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas, tunggu hingga mendidih
2

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis menggunakan minyak secukupnya, hingga harum
3

Setelah rebusan ayam mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis. kemudian aduk rata.
4

Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, kemudian tes rasa.
5

Bila ayam sudah matang, matikan api, kemudian keluarkan ayam dr dalam kuah soto untuk digoreng.
6

Siapkan ayam yg telah digoreng dan disuwir dalam mangkuk bersama bahan pelengkap (soun, kobis, taoge, daun bawang, kerupuk merah) kemudian siram kuah soto diatasnya..
7

Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera. Soto ayam siap dinikmati.