Orak arik tahu atiampela komplit

Name: Orak arik tahu atiampela komplit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bh tahu, rebus. hancurkan; 5 bh atiampela pot2; 2 bh wortel pot2 kecil; 2 bh kentang pot2 kecil; 2 genggam tauge; 1 ikt kecil seledri pot2; 10 bj cengkeh; 5 bj kapulaga; 5 bj kembang lawang (pekak); 1/2 sdt minyak wijen; 1 sdt kecap asin; 1 sdt saos tiram; gula, garam, kaldu bubuk; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 bj kemiri; secukupny ketumbar; secukupny lada; 1 ruas jahe

Betty yuliasari @betty23

Tabalong. Kalimantan Selatan

Mertua suka bgt bikin kaya gini dl...dulu bgt pas msh tinggal serumah, tp tiap kebanjar gak pernah bikin lagi...eh pas puasa kemaren tumben bikin kaya gini...sampe lupa rasa nya, eh di ingetin lagi pas bikin, tapi bikin nya cuman dikit jadi kurang2 gt...makan nya bisa gt aja pake cabe rawit. Bisa juga dibuat lauk..ini katanya sih makanan khas banjar..acil2 (tante2) sering buat kaya gini, tapi gak pernah nanya detail bumbu nya tapi nebak aja dr rasa...ternyata kata paksu lebih enak buatan saya😀😀😀 dan anak2 pun suka..wooow jd tersanjung melayang2 dikit...yukk aah cuss bumbu2 nya biar gak lupa...soale ini hasil modif an 😂😂

Lebih banyak

Orak arik tahu atiampela komplit

Betty yuliasari @betty23

Tabalong. Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 bhtahu, rebus. hancurkan
5 bhatiampela pot2
2 bhwortel pot2 kecil
2 bhkentang pot2 kecil
2 genggamtauge
1ikt kecil seledri pot2
10 bjcengkeh
5 bjkapulaga
5 bjkembang lawang (pekak)
1/2 sdtminyak wijen
1 sdtkecap asin
1 sdtsaos tiram
gula, garam, kaldu bubuk
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 bjkemiri
secukupny ketumbar
secukupny lada
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus masukkan atiampela, masukkan kapulaga kembang lawang cengkeh. Tambahkan air secukupnya supaya atiampela empuk, campurkan kecap asin saos tiram minyak wijen aduk2. Masukkan tahu yg sudah dihancur aduk2 sampai merata.
2

Siapkan panci untuk merebus kentang wortel, sampai empuk tapi jgn sampe over cook nanti hancur kentang dan wortelnya, karena mau di campur ke dalam campuran atiampela. Setelah empuk masukkan ke dalam wajan ati ampela
3

Masukkan tauge. Aduk2 sampai semua merata dan tauge layu. Cek rasa gulgar kaldu, setelah pas matikan kompor dan masukkan seledri tabur kan diatasnya dan aduk2 rata.
4

Hidangkan bersama cabe rawit dan bisa juga buat lauk makan tinggal pilih