Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang

Name: Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: opor ayam*; 1 kg Ayam (potong 10 atau sesuai selera); 8 buah Tahu kotak (dikukus terlebih dahulu); 200 ml Santan kental; 1 lt Air matang; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 butir Kemiri; Secukupnya merica; 4 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh (dipotong menjadi 2 bagian); 1 ruas Laos geprek; sesuai selera Gula, garam, penyedap rasa; sambal goreng kentang pete*; 1 kg Kentang; 2 papan Pete; 100 gram Cabai merah besar; 8 siung Bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 50 m air matang; sesuai selera Garam, gula, penyedap rasa

Nida Salma Ruum Abdillah @nidasalmaRA

Bandung

Menu special Idul Adha

Lebih banyak

Opor Ayam dan Sambel Goreng Kentang

Nida Salma Ruum Abdillah @nidasalmaRA

Bandung

Menu special Idul Adha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

opor ayam*
1 kgAyam (potong 10 atau sesuai selera)
8 buahTahu kotak (dikukus terlebih dahulu)
200 mlSantan kental
1 ltAir matang
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
4 butirKemiri
Secukupnyamerica
4 lembarDaun Salam
1 batangSereh (dipotong menjadi 2 bagian)
1 ruasLaos geprek
sesuai seleraGula, garam, penyedap rasa
sambal goreng kentang pete*
1 kgKentang
2 papanPete
100 gramCabai merah besar
8 siungBawang merah
4 siungbawang putih
1 batangsereh
2 lembardaun salam
50m air matang
sesuai seleraGaram, gula, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Opor ayam*
2

Goreng ayam yg telah dibersihkan. (setengah matang saja)
3

Kukus tahu, kemudian goreng.
4

Tiriskan ayam dan tahu.
5

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis hingga harum, masukan laos, aduk rata.
6

Campur santan kental dengan air, masukan kedalam tumisan bawang, aduk rata.
7

Masukkan salam dan sereh.
8

Masukan garam, gula, merica dan penyedap rasa.
9

Jika dirasa sudah pas, masukan ayam.
10

Jika ayam sudah matang, masukan tahu.
11

Tiriskan, lalu taburi bawang goreng.
12

Sambel goreng kentang*
13

Bersihkan kentang, iris menggunakan pisau bergerigi.
14

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemudian tumis.
15

Masukan salam dan sereh, setelah harum masukan pete yg telah dibersihkan.
16

Masukan garam, gula dan penyedap rasa.
17

Jika pete sudah tidak keras, masukan kentang yg sebelumnya telah digoreng.
18

Jika bumbu sudah meresap, tangkat dan tiriskan.
19

Sajikan dengan opor, acar, nasi putih serta kerupuk.
20
21