Soto Ayam ala Rumahan

Name: Soto Ayam ala Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (potong 12 bagian); 2 batang Serai (geprek); 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk (buang tulang); 2 cm Lengkuas (geprek); 1 batang Daun Bawang; 2 buah Tomat (potong 6 bagian); 3 butir Telur Ayam (rebus); 50 gr Soun (rendam dengan air panas); 200 gr Kol (rebus setengah matang); 200 gr Tauge (rebus setengah matang); 2 lt Air; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Garam dan Penyedap; 1/2 sdt Merica; Bumbu Halus:; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 4 butir Kemiri; 2 cm Kunyit; 3 cm Jahe

Caesaria Kartika @cook_7361036

Soto Ayam ala Rumahan

Caesaria Kartika @cook_7361036

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (potong 12 bagian)
2 batangSerai (geprek)
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk (buang tulang)
2 cmLengkuas (geprek)
1 batangDaun Bawang
2 buahTomat (potong 6 bagian)
3 butirTelur Ayam (rebus)
50 grSoun (rendam dengan air panas)
200 grKol (rebus setengah matang)
200 grTauge (rebus setengah matang)
2 ltAir
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaGaram dan Penyedap
1/2 sdtMerica
Bumbu Halus:
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
4 butirKemiri
2 cmKunyit
3 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging ayam. Tumis bumbu halus hingga harum.
2

Siapkan air dalam panci, Rebus daging ayam dengan tumisan bumbu halus. Lalu tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai.
3

Tunggu sekitar 30 menit hingga ayam empuk dengan sesekali diaduk.
4

Tambahkan merica,garam, penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
5

Setelah daging empuk, angkat dan sisihkan (Bunda bisa memisahkan daging ayam dari tulangnya atau dibiarkan utuh).
6

Tambahkan daun bawang dan tunggu hingga mendidih.
7

Siapkan soun, kol, tauge, tomat dan daging ayam ke dalam wadah lalu tuangkan kuah soto yang telah masak.
8

Untuk pelengkap bisa bunda taburi bawang goreng, kecap dan jeruk nipis.
9

Soto ayam ala rumahan siap disajikan☺️
10

Tambahan aja bunda: Untuk sambal soto yang simpel, cukup haluskan (uleg) 6 buah cabe rawit (bisa lebih) dan sedikit garam, lalu beri sedikit minyak goreng (aduk).