Beef Steak with Brown gravy Sauce #kitaberbagi
Idul Adha tiba, anak kos pun kebagian jatah daging sapi. Ditengah lautan kebingungan dimasak apa, akhirnya kami jajal buat steak. Bukan maksud sok Western, tapi rasional saja bumbunya minim dan masaknya simpel juga cepat. Semoga berkenan ya 😄
Beef Steak with Brown gravy Sauce #kitaberbagi
Idul Adha tiba, anak kos pun kebagian jatah daging sapi. Ditengah lautan kebingungan dimasak apa, akhirnya kami jajal buat steak. Bukan maksud sok Western, tapi rasional saja bumbunya minim dan masaknya simpel juga cepat. Semoga berkenan ya 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Steak: Dalam satu wadah, campur bawang putih cincang, saos tomat, minyak goreng, cabe bubuk, dan kecap asin. Aduk rata
- 2
Pukul-pukul daging dari dua sisinya, balur dengan air jeruk nipis, beri jinten, garam dan merica di kedua sisinya. Lalu, masukan ke dalam saus rendaman yg telah dibuat sebelumnya. Diamkan 10-15 menit (simpan di kulkas lebih baik)
- 3
Selama menunggu daging di marinasi, buat saus. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- 4
Tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata. Lalu, tuang air kaldu sapi sedikit demi sedikit sampai tepung larut. Kecilkan api
- 5
Masukan saus tiram, saus tomat, kaldu jamur, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa dan kekentalannya. Bila terlalu kental bisa ditambah air/kaldu cair lagi. Masak hingga agak mendidih. Angkat & sisihkan
- 6
Panaskan teflon/wajan anti lengket, hingga betul-betul panas. Lalu panggang daging yg sudah dimarinasi. Set api kompor menjadi sedang. Panggang masing-masing sisi daging selama 2-3 menit, untuk mendapatkan tingkat kematangan medium-rare. Lalu angkat.
- 7
Sajikan daging dengan saus dan sayuran pelengkap.
- 8
Tips: supaya daging tidak alot, baiknya jangan terlalu lama dimasak. Tingkat kematangan yg saya anjurkan adalah medium-rare adalah kematangan yang pas, dimana bagian tengah daging akan berwarna merah namun sudah cukup matang dan aman dikonsumsi. Daging juga cukup empuk dan juicy.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar