Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing, jgn dicuci; 100 gr jeroan kambing, jangan dicuci; 1 bh serai, geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Air untuk merebus; Haluskan :; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt merica; 1/2 bh pala; 2 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 3 bh cabe merah; 4 bh kemiri; 1/4 sdt jinten; Bahan cemplung :; 2 bh sereh, geprek; 5 lembar daun jeruk sobek2; 2 bh kembang lawang; 4 bh kapulaga; 2 bh tomat, bagi 4 bag; 2 lembar daun salam; 100 gr daun kol, sobek2; 3 sdm kecap manis; secukupnya Cabe rawit; secukupnya Garam gula merah; 65 ml santan kara; secukupnya Air

Novella Dewi A @simplybites_byella

Bandung

Assalamualaikum...🙏🙏.

Selamat Idul Adha teman2...semoga semua ibadah kurban kita semua diterima oleh Allah SWT dan bermanfaat bagi sesama , aamiin ya Rabbal Aalamiin.

Nah salah satu menu andalan kala idul adha nih si tongseng kambing, sebenar nya gak idul adha aja sih yaa 😁😁 kapanpun tetep fav kok, biasanya dapetnya sapi tp alhamdulilah kurban kmrn dpt juga kambing 😉.

Assalamualaikum...🙏🙏.

Selamat Idul Adha teman2...semoga semua ibadah kurban kita semua diterima oleh Allah SWT dan bermanfaat bagi sesama , aamiin ya Rabbal Aalamiin.

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Novella Dewi A @simplybites_byella

Bandung

Assalamualaikum...🙏🙏.

Selamat Idul Adha teman2...semoga semua ibadah kurban kita semua diterima oleh Allah SWT dan bermanfaat bagi sesama , aamiin ya Rabbal Aalamiin.

Assalamualaikum...🙏🙏.

Selamat Idul Adha teman2...semoga semua ibadah kurban kita semua diterima oleh Allah SWT dan bermanfaat bagi sesama , aamiin ya Rabbal Aalamiin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing, jgn dicuci
100 grjeroan kambing, jangan dicuci
1 bhserai, geprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Air untuk merebus
Haluskan :
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtmerica
1/2 bhpala
2 sdtketumbar
1 ruaskunyit
3 bhcabe merah
4 bhkemiri
1/4 sdtjinten
Bahan cemplung :
2 bhsereh, geprek
5 lembardaun jeruk sobek2
2 bhkembang lawang
4 bhkapulaga
2 bhtomat, bagi 4 bag
2 lembardaun salam
100 grdaun kol, sobek2
3 sdmkecap manis
secukupnyaCabe rawit
secukupnyaGaram gula merah
65 mlsantan kara
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan jeroan kambing, tambahkan sereh, daun jeruk dan salam, masak sampai mendidih selama 10menit, buang air nya. Ini supaya daging gak bau prengus ya. Lalu potong2 daging dan jeroan.
2

Tumis bahan halus tambahkan kapulaga, kembang lawang, sereh, daun jeruk, daun salam, masak sampai harum tambahkan daging dan jeroan kambing aduk rata
3

Tambahkan air,garam, gula dan santan kara, biarkan sampai daging dan jeroan matang
4

Terakhir tambahkan tomat, kecap, daun kol dan cabe rawit, masak sebentar sampai agak layu, tes rasa, sajikan.