SOP MATAHARI (Ringan dan segar)

Name: SOP MATAHARI (Ringan dan segar)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Buat kulit/dadar tipis2 dari :; 4 butir telur; secukupnya Garam; 1 sdm minyak sayur; Adonan ayam :; 250 gr daging ayam; 1 butir telur; 1 sdm tapioka; 1 sdt lada halus; 1/2 sdt pala halus; 1 sdt kaldu bubuk (optional); 1/2 butir bawang bombang sedang cincang halus; secukupnya Garam; bahan isian :; 1 buah Wortel serut kasar; 1 genggam Buncis iris kecil2; 1 bgks Jamur kuping rendam air panas dan iris halus; 1 bgks Jamur merang iris halus (bila ada bisa pakai jamur putih); sesuai selera Sosis potong 1-1,5 cm; (Sayuran bs diganti dg yg ada/selera; kacang polong, jagung dll); kuah sop :; 1 liter air rebusan tulang ayam; 5 siung bawang putih halus; 1/4 butir pala; secukupnya Gula dan garam; 3 batang daun seledri iris

Heppie Silviyana @cook_2650517

SumBar

Pertama kali nyobain sop ini saat kerumah kaka di solo 9 tahun yang lalu.. langsung jatuhcinta sama rasanyaa 😋😋 Kangen banget mau makan ini, jadi cuzz.. langsung buat aja deh kemarin 😄

Lebih banyak

SOP MATAHARI (Ringan dan segar)

Heppie Silviyana @cook_2650517

SumBar

Pertama kali nyobain sop ini saat kerumah kaka di solo 9 tahun yang lalu.. langsung jatuhcinta sama rasanyaa 😋😋 Kangen banget mau makan ini, jadi cuzz.. langsung buat aja deh kemarin 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Buat kulit/dadar tipis2 dari :
4 butirtelur
secukupnyaGaram
1 sdmminyak sayur
Adonan ayam :
250 grdaging ayam
1 butirtelur
1 sdmtapioka
1 sdtlada halus
1/2 sdtpala halus
1 sdtkaldu bubuk (optional)
1/2 butirbawang bombang sedang cincang halus
secukupnyaGaram
bahan isian :
1 buahWortel serut kasar
1 genggamBuncis iris kecil2
1 bgksJamur kuping rendam air panas dan iris halus
1 bgksJamur merang iris halus (bila ada bisa pakai jamur putih)
sesuai seleraSosis potong 1-1,5 cm
(Sayuran bs diganti dg yg ada/selera; kacang polong, jagung dll)
kuah sop :
1 literair rebusan tulang ayam
5 siungbawang putih halus
1/4 butirpala
secukupnyaGula dan garam
3 batangdaun seledri iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

ADONAN AYAM : campur semua bahan, aduk hingga rata (saya pakai food processor semua bahan dimasukan bersama)
2

Letakan dadar lalu isi dengan bahan isian sesuai selera, kalau saya sosis diletakan ditengah lalu buncis disekelilingnya dilanjutkan dg wortel dan pinggiran luar jamur. Lalu taruh 2sdm adonan ayam diatas sayuran. Lipat tutup telur dadar, balikan dan kukus sekitar 20-25. menit.
3

KUAH : tumis bawang putih, tuang kekaldu masukan pala, lalu rebus kembali saat mendidih taburi daun seledri iris, beri lada, gula dan garam serta koreksi rasa.
4

Penyelesaian : Potong bagian atas telur dadar menjadi 6 bagian, lalu buka hingga menyerupai kelopak bunga. Taruh di piring. Sajikan dengan kuah sop