Ayam Penyet Komplit

Name: Ayam Penyet Komplit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong sesuai selera; Bahan yg dihaluskan :; 3 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jintan; 5 buah kemiri; 3 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; air kelapa dari 2 butir kelapa/air biasa juga bisa; garam, gula, royco ayam; Bahan sambal penyet :; 5 buah cabai merah; secukupnya cabai rawit; 2 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; sedikit terasi; sedikit gula pasir; Pelengkap : lalapan, terong goreng, tahu & tempe goreng

Ratih @rthmaz

Medan, North Sumatera

Ayam Penyet Komplit

Ratih @rthmaz

Medan, North Sumatera

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong sesuai selera
Bahan yg dihaluskan :
3 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtjintan
5 buahkemiri
3 cmkunyit
3 cmlengkuas
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
air kelapa dari 2 butir kelapa/air biasa juga bisa
garam, gula, royco ayam
Bahan sambal penyet :
5 buahcabai merah
secukupnyacabai rawit
2 buahbawang merah
1 buahbawang putih
sedikitterasi
sedikitgula pasir
Pelengkap : lalapan, terong goreng, tahu & tempe goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu untuk mengungkep ayam penyet. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan lalu cuci kembali.
2

Aduk jadi satu ayam, bumbu yg dihaluskan, air kelapa, juga garam, gula dan royco ayam. Masak sampai air menyusut. Lalu goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
3

Untuk membuat sambal, goreng seluruh bahan dengan api kecil, lalu tutup wajan. Biarkan sampai cabai layu, lalu ulek dengan menambahkan sedikit gula.
4

Geprek ayam yg sudah digoreng tadi, lalu taruh sambal di atasnya. Sajikan dengan nasi panas dan lalapan.
5

Selamat mencoba..