Mie Ayam Ondel-Ondel Jekardah

Name: Mie Ayam Ondel-Ondel Jekardah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan mie:; 1 Bungkus Mie Telur (pakai Cap 3 Ayam atau Urai Burung Dara); 1 Ikat Sayur Sawi; 5 Buah Baso Sapi (untuk topping pelengkap); bahan topping ayam:; 5 Potong Kepala Ayam; 1/4 Kg Ceker Ayam; 5 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Jahe, Kunyit; Secukupnya Gula, Garam, Penyedap Rasa dan Kecap; bahan minyak:; Lemak Ayam; 100 ml Minyak Kelapa; 3 siung Bawang putih; bahan kuah:; 250 ml Air Rebusan kedua ayam (kepala dan ceker); 2 Siung bawang putih; Secukupnya Merica, Gula, Garam

Arsela Gerry @arselagerry92

Manhattan, New York

Memanfaatkan kepala, ceker dan lemak ayam yang buanyaakk... Tercetuslah membuat ala-ala jajanan, yuukk simak warta berikut ini, cekidot!

Lebih banyak

Mie Ayam Ondel-Ondel Jekardah

Arsela Gerry @arselagerry92

Manhattan, New York

Memanfaatkan kepala, ceker dan lemak ayam yang buanyaakk... Tercetuslah membuat ala-ala jajanan, yuukk simak warta berikut ini, cekidot!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan mie:
1 BungkusMie Telur (pakai Cap 3 Ayam atau Urai Burung Dara)
1 IkatSayur Sawi
5 BuahBaso Sapi (untuk topping pelengkap)
bahan topping ayam:
5 PotongKepala Ayam
1/4 KgCeker Ayam
5 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
1 RuasJahe, Kunyit
SecukupnyaGula, Garam, Penyedap Rasa dan Kecap
bahan minyak:
Lemak Ayam
100 mlMinyak Kelapa
3 siungBawang putih
bahan kuah:
250 mlAir Rebusan kedua ayam (kepala dan ceker)
2 Siungbawang putih
SecukupnyaMerica, Gula, Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kepala dan ceker ayam kecuali lemak yg sudah disisihkan, rebusan pertama... Buang airnya! Kemudian rebus lagi, ambil kepala dan cekernya, sisihkan air rebusan kedua untuk kaldu kuah
2

Kepala ayam dipotong2 diambil dagingnya (buang mata dan tulang yg mengganggu) ceker biarkan utuh
3

Haluskan bumbu topping ayam, tumis hingga setengah matang kemudian masukkan kepala ayam yg sudah dipotong2 dan ceker, tumis hingga tercampur, tambahkan sesikit air rebusan kedua tadi, matang... Sisihkan!
4

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan lemak ayam, terus diaduk hingga lemak trcampur dengan minyak, sisihkan!
5

Air rebusan kedua tadi (tambahkan air jika kurang) masukkan bawang dan penyedap rasa
6

Sembari merebus Mie Telur, Sawi dan Baso, siapkan mangkuk beri 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica, 2 sdm Minyak lemak, 1 sdt penyedap rasa, 1 sdt kecap, beri air kaldu dan aduk.
7

Tiriskan mie telur, sawi dan baso, tuangkan dalam mangkuk aduk2 semua, beri kuah jika yg suka berkuah, beri topping ayam diatasnya, dan bawang goreng
8

Tanaaaaa Mie Ayam Ondel-Ondel Jekardah siap dinikmatiii
9

Walau agak ribet tapi lega dirasa, selamat mencoba Bunda...