Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Yield: 10 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 6 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt jintan; 4 butir kemiri; 1/2 cm jahe; 1 cm kunyit; 4 lbr daun salam; 8 lbr daun jeruk; 2 batang serai, geprek; secukupnya Gula, garam, penyedap; 2 batang Daun bawang iris kasar; Bumbu Tabur; Bawang merah goreng; Bawang putih goreng; Seledri, iris halus; Jeruk nipis; Sambal rawit; Bahan Pendamping; Tauge; Telur rebus; Mi bihun biru; Ayam goreng suwir

PAWON YU LIMBUK, Kuliner Dan Sambal Nusantara @cook_9081163

Banyuwangi, East Java

Pagi pagi sarapan yang berkuah. Seger... tambah sambal rawit dan perasan jeruk nipis biar makin melek.

Lebih banyak

Soto Kudus

PAWON YU LIMBUK, Kuliner Dan Sambal Nusantara @cook_9081163

Banyuwangi, East Java

Pagi pagi sarapan yang berkuah. Seger... tambah sambal rawit dan perasan jeruk nipis biar makin melek.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 Menit

10 Porsi

1/2 kgdaging ayam
6 siungbawang putih
5 butirbawang merah
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1/2 sdtjintan
4 butirkemiri
1/2 cmjahe
1 cmkunyit
4 lbrdaun salam
8 lbrdaun jeruk
2 batangserai, geprek
secukupnyaGula, garam, penyedap
2 batangDaun bawang iris kasar
Bumbu Tabur
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Seledri, iris halus
Jeruk nipis
Sambal rawit
Bahan Pendamping
Tauge
Telur rebus
Mi bihun biru
Ayam goreng suwir

Tersimpan

Cara Membuat

35 Menit

1

Jahe, kunyit, kemiri, disangrai. Setelah setengah matang, tambahkan jintan, ketumbar dan merica. Sangrai sampai harum.
2

Haluskan bahan bahan diatas terlebih dahulu, setelah halus tambahkan bawang merah dan bawang putih. Haluskan lagi hingga benar benar halus.
3

Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut. Matikan api.
4

Rebus ayam dengan daun salam dan 3 lbr daun jeruk sampai empuk. Angkat buang airnya, siram dengan air dingin. Kemudian rebus lagi ayam dengan 2 ltr air, tambahkan 5 lbr daun jeruk dan serai.
5

Setelah mendidih masukkan bumbu halus, 3 sdt garam, 4 sdt gula pasir, penyedap dan irisan daun bawang.
6

Siapkan bumbu tabur dan bahan pendamping.
7

Sajikan Soto Kudus dalam mangkok dan Sotopun siap dinikmati.