Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam broiler/kampung (potong 12); 1 liter santan dari 1 buah kelapa (kupas kulit); 1 ruas kunyit; Seujung kelingking jahe; 1/2 sdt lada biji; 1 sdt ketumbar; 1 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah (iris halus); 2 lembar daun jeruk buang tulang daun; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh (keprek); 1 ruas lengkuas (keprek); Minyak untuk menggoreng; Minyak untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; 4 gelas belimbing air

dwi hartati firmansyah @cook_9436074

Jakarta

Opor kuning betawi, menu wajib setiap hati raya, selain rendang, sayur godok dan semur daging. Enak disantap dengan nasi hangat dan sambel goang limo.

Lebih banyak

Opor Ayam

dwi hartati firmansyah @cook_9436074

Jakarta

Opor kuning betawi, menu wajib setiap hati raya, selain rendang, sayur godok dan semur daging. Enak disantap dengan nasi hangat dan sambel goang limo.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1 ekorayam broiler/kampung (potong 12)
1 litersantan dari 1 buah kelapa (kupas kulit)
1 ruaskunyit
Seujung kelingking jahe
1/2 sdtlada biji
1 sdtketumbar
1 butirkemiri
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah (iris halus)
2 lembardaun jeruk buang tulang daun
1 lembardaun salam
1 batangsereh (keprek)
1 ruaslengkuas (keprek)
Minyak untuk menggoreng
Minyak untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
4 gelas belimbingair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong-potong dan cuci bersih ayam lalu goreng sampai putih dan kaku, lalu angkat
2

Haluskan bumbu : bawang putih, jahe, kunyit, lada biji, ketumbar, kemiri
3

Iris halus bawang merah
4

Panaskan wajan, lalu tumis bawang merah iris sampai kekuningan dan harum, masukan bumbu halus, salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan tumis sampai harum
5

Masukan ayam yang sudah digoreng, aduk rata sampai bumbu menyerap, masukan santan cair, aduk rata, masukan air, garam, penyedap.
6

Godok ayam sampai bumbu meresap dan ayam empuk serta santan mulai mengental dan mengeluarkan minyak.
7

Angkat dan sajikan