Faites fondre le beurre dans l'huile et faites revenir les oignons hachés ainsi que les tendrons. Quand le tout est bien coloré retirez de la cocotte.

Dans la même cocotte ajoutez un peu de matière grasse et faites confire successivement chaque légume en ajoutant de la matière grasse entre chacun

Lorsque chaque ingrédient est bien confit, regroupez-les tous dans la cocotte. Ajoutez un verre de vin blanc et l'assaisonnement

Laissez mijoter aussi longtemps que possible

Servez dans un plat et regardez vos copains se régaler !!!