Faire cuire le riz. Pendant ce temps émincé finement les légumes.

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle anti adhésive. A feu vif, remuer sans cesse les légumes pendant 5/10 minutes.

Vers la fin de la cuisson, ajouter l'oeuf tout en remuant puis le tofu et enfin le riz. Laisser cuire 5 minutes en continuant de remuer.

Ajouter la sauce soja et servir avec des baguettes.