Potong dan goreng tahu jepang hingga kuning keemasan. Sisihkan

Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe beserta cabe merah hingga harum

Masukkan udang (boleh diganti/ditambah daging lain semisal cumi, ayam, sapi atau b2)

Masukkan air, tambahkan saos tiram, minyak wijen, kecap ikan, kecap asin aduk rata. Tambahkan garam, merica, gula dan kaldu ayam. Koreksi rasa

Terakhir masukkan tahu, brokoli, wortel, kembang kol dan sawi putih. Masak hingga air mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Jika kurang kental bisa ditambahkan lagi.

Angkat dan taburi dengan daun bawang. Sajikan selagi hangat

Note : pada resep ini sy tidak memakai cabe merah dan jahe krn kelupaan. Tetapi tidak mengurangi rasa sapo tahu ini alias tetap enak.