Pisahkan daging ayam dengan tulangnya, kemudian cincang ato pake food processor sampai 1/2 halus ato halus sekalian

Kalo ditimbang pake gelas ukur, dgg ayam tanpa tulang itu sekitar 400 ml.oia untuk menimbang dengan gelas ukur itu, ayam nya yg suda dihaluskan itu ditaruh d gelas ukur tanpa perlu ditekan tekan padat. pokok nya gelas ukur itu terpenuhi d semua sisi. ambil sekitar 200 ml dgg ayam. kalo pake timbangan bahan sekitar 250 gr fillet ayam yg dipake.

Haluskan udang yg sudah dibersihkan itu, campur dengan daging ayam td, pindahkan ke baskom

Campur adonan dgg ayam udang dengan putih telur n tepung"an itu, kmdian masukkan bumbu halus, wortel serut, dan terakhir minyak wijen, cek rasa

Isikan dalam kulit pangsit, kalo saya sebelum dipakai, kulitnya saya potong bulat biar enak dilipatnya dan setelah diisikan d kulitnya, bagian luar kulitnya saya olesi minyak goreng dikit dan merata biar nanti pas dikukus ga lengket n ga nempel satu sama lain

Hasil jadi kurleb 30 buah siomay dengan isi an 1/2 sdm per kulit nya

Kukus siomay dengan kentang, tahu putih, dan kol selama kurleb 25 menit

Buat bumbu nya : kacang yg suda digoreng itu dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih (oia kacang yg saya pake ditimbang pake gelas ukur 250 ml, kalo pake timbangan bahan sekitar 300 gr an, mentah)

Tumis daun jeruk purut yg disobek sobek kmdn masukkan kacang yg sudah dihaluskan itu, bumbu" masuk terus aduk rata, tunggu sampai mendidih dan keluar minyak, cek rasa.

Kalo biasanya d tempat jualan siomay" gt, bumbu kacang ma kecapnya kan dipisah, kalo saya, saya campur semuanya biar praktis (males juga si haaha)