Soto Kediri

Name: Soto Kediri
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr daging ayam, cuci bersih, beri air perasan jeruk lemon; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk, robek; 300 ml air; 30 ml santan kental; 1 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 gula pasir; Bumbu Halus:; 3 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1/2 sdt terasi; 1/2 cm jahe; 2 butir kemiri; Pelengkap:; 50 gr kentang, kupas, potong dadu, rebus hingga matang, sisihkan; 50 gr soun, rendam dengan air hangat, sisihkan; 2 butir telur rebus; 1 sdm bawang goreng; 1 batang seledri, iris; 1 buah jeruk nipis

Evit Fatmawati @cook_9031635

Bandung

Soto Kediri

Evit Fatmawati @cook_9031635

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

150 grdaging ayam, cuci bersih, beri air perasan jeruk lemon
1 batangserai, geprek
2 lembardaun jeruk, robek
300 mlair
30 mlsantan kental
1 sdmminyak goreng untuk menumis
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2gula pasir
Bumbu Halus:
3 butirbawang merah
1 siungbawang putih
1 cmkunyit
1/2 sdtterasi
1/2 cmjahe
2 butirkemiri
Pelengkap:
50 grkentang, kupas, potong dadu, rebus hingga matang, sisihkan
50 grsoun, rendam dengan air hangat, sisihkan
2 butirtelur rebus
1 sdmbawang goreng
1 batangseledri, iris
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
2

Tuang air, tunggu hingga mendidih. Masukan santan, dan ayam.
3

Seasoning dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4

Setelah ayam matang, angkat. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
5

Siapkan mangkok saji, suaun soun, kentang, dan suwiran ayam. Tuangkan kuah soto, taruh telur rebus diatasnya, taburi bawang goreng dan seledri. Beri air perasan jeruk nipis. Sajikan.