Rendang daging kentang

Name: Rendang daging kentang
Yield: m8 ñ
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1/2 kg baby potato; secukupnya Gula garam; 2 buah kelapa parut; 2 buah asam kandis; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun kunyit; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus kering :; 5 sdm ketumbar; 1/4 sdt jinten; Sejumput adas; 1 buah pala di iris tipis2; 3 buah kapulaga; 3 buah cengkeh; Bumbu halus basah :; 12 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 buah laos iris tipis2; 4 buah serai iris tipis2; 2 cm jahe; 100 gr cabe merah keriting

Deisy Trianasari @buncy_kitchen

Mojokerto

Rendang daging kentang

Deisy Trianasari @buncy_kitchen

Mojokerto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

m8 ñ

1 kgdaging sapi
1/2 kgbaby potato
secukupnyaGula garam
2 buahkelapa parut
2 buahasam kandis
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun kunyit
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus kering :
5 sdmketumbar
1/4 sdtjinten
Sejumputadas
1 buahpala di iris tipis2
3 buahkapulaga
3 buahcengkeh
Bumbu halus basah :
12 siungbawang putih
6 siungbawang merah
4 buahlaos iris tipis2
4 buahserai iris tipis2
2 cmjahe
100 grcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Peras kelapa parut ambil santan kental nya lalu pisahkan. Kemudian peras lg untuk dapat santan cairnya.
2

Haluskan bumbu kering dengan cara di sangrai terlebih dahulu. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu basah nya hingga halus dan sisihkan.
4

Tumis bumbu basah sampai harum kalau sdh harum masukan bumbu kering aduk rata tambakan asam kandis, daun jeruk dan daun kunyit.
5

Masukan daging yang sdh di potong2 aduk rata biarkan sampai bumbu meresap ke daging.
6

Masukan santan kental dan campur santan cair tapi jgn semua dimasukan jaga2 kalau daging msh belum empuk boleh d tambahkan lagi. Tambahkan gula garam secukupnya.
7

Biarkan sampai daging empuk dan agak kering terakhir masukan baby potato nya aduk rata. Biarkan sampai matang dan kering.
8

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.