Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan lengkuas, jahe, daun salam,serai tunggu agar sedikit layu lalu masukkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica bubuk, aduk aduk.
Masukkan potongan ayam dan tulang ayam yg td sudah direbus, beri air, tunggu sampe hampir matang lalu masukkan jamur koreksi rasa, masan hingga matang. (boleh ditambahkan minyak goreng sedikit buat jd minyak ayam nya)

Rebus air dan tulang ayam, sampai keluar kaldunya (buang gelembung2 rebusan air yg paling atas) Goreng bawang putih dan bawang merah sampai harum lalu masukkan kedalam rebusan air kaldu,tambahkan garam merica bubuk,ambil tulang ayam dari air rebusan sisihkan

Cara penyajian :
Rebus mie diatas air mendidih,angkat Sajikan mie dalam mangkok, lalu siram dengan kuah kaldu. Tata ayam dan sawi diatas mie. Taburi dg daun bawang dan bawang goreng.