Mie Ayam Bakwan ala abang-abang

Name: Mie Ayam Bakwan ala abang-abang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Toping Ayam; 500 gr daging dada,potong dadu (rebus,tiriskan); 1 bh serai (geprek); 3 lbr daun salam; 1 sdm gula merah; Secukupnya air+kecap manis+garam+gula+lada; bumbu halus:; 7 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 2 bh kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 cm lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 bungkus mie burung dara kriting (rebus lalu tiriskan); 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap ikan; 1/4 sdt lada bubuk; bahan kuah:; Secukupnya kuah kaldu ayam (tabur daun bawang); bahan sambal:; Secukupnya cabe rawit merah rebus (haluskan), aduk air matang; bahan pelengkap:; secukupnya selada; secukupnya daun bawang iris (tabur); secukupnya bawang goreng (tabur); bakso; cara membuat:

Visa Anwar @cook_7459768

surabaya, Indonesia

Mie Ayam Bakwan ala abang-abang

Visa Anwar @cook_7459768

surabaya, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Toping Ayam
500 grdaging dada,potong dadu (rebus,tiriskan)
1 bhserai (geprek)
3 lbrdaun salam
1 sdmgula merah
Secukupnyaair+kecap manis+garam+gula+lada
bumbu halus:
7 bhbawang merah
5 bhbawang putih
2 bhkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 cmlengkuas
1 sdtketumbar
1 bungkusmie burung dara kriting (rebus lalu tiriskan)
1 sdmkecap asin
1 sdmkecap ikan
1/4 sdtlada bubuk
bahan kuah:
Secukupnyakuah kaldu ayam (tabur daun bawang)
bahan sambal:
Secukupnyacabe rawit merah rebus (haluskan), aduk air matang
bahan pelengkap:
secukupnyaselada
secukupnyadaun bawang iris (tabur)
secukupnyabawang goreng (tabur)
bakso
cara membuat:

Tersimpan

Cara Membuat

1

Topping Ayam: panaskan minyak. Tumis bumbu halus+sereh+daunsalam sampe harum. Masukan daging ayam. Kasi air secukupnya, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis+garam+gula+lada bubuk. Tes rasa. Masak sambil sesekali diaduk & air agak menyusut.
2

Cara Penyajian:
Siapkan mangkok beri kecap asin+kecap ikan+lada bubuk aduk2. Tata selada. Tambahkan mie lalu aduk rata. Tambahkan topping ayam+bakso + taburan daun bawang&bawang goreng.