Rendang daging kentang mini (no msg, no instant santan)

Name: Rendang daging kentang mini (no msg, no instant santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr daging sapi, potong selera; 2 sdt garam; 500 gr kentang mini; Bumbu blender (sendiri):; 100 gr cabe merah besar rebus; 100 gr bawang merah rebus; 50 gr baqang putih rebus; 7 butir kemiri goreng; 2 sdm ketumbar sangrai; Sejumput kunyit bubuk; Bahan lain:; 3 bks bumbu rendang padang kering; 4 lbr daun salam; 1 lbr daun kunyit; 1 bh sereh uk sedang, geprek; 10 lbr daun jeruk; secukupnya Air panas; Santan dr 1 butir kelapa:; 1 liter Santan cair; 800 ml santan kental; Bumbu lain:; Merica bubuk; Gula pasir; Minyak goreng

mamake @Howimake

Indonesia #dirumah Ajee

Bapake n anake request rendang daging, pdhl klo mau daging itu kudu ke pasar krn di tk sayur langganan saya gak jual daging apalagi kentang mini ... Akhirnya dengan ditemani hujan gerimis mengundang ngantuk saya ke pasar juga ... Pasar bukan tempat favorit saya, tempat yg paling sering saya jauhi karena banyak godaan! Godaan sayur mayur, godaan alat2 dapur, godaan warung2 makan/kue hehehe. Tp demi bapake n anake saya ke pasar juga, cuman 15menit doang! Pake kacamata kuda biar gak lirik kanan kiri pokoke straight to the point ... Beli kentang mini dan daging langsung kabur dah heheheh

Lebih banyak

Rendang daging kentang mini (no msg, no instant santan)

mamake @Howimake

Indonesia #dirumah Ajee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grdaging sapi, potong selera
2 sdtgaram
500 grkentang mini
Bumbu blender (sendiri):
100 grcabe merah besar rebus
100 grbawang merah rebus
50 grbaqang putih rebus
7 butirkemiri goreng
2 sdmketumbar sangrai
Sejumputkunyit bubuk
Bahan lain:
3 bksbumbu rendang padang kering
4 lbrdaun salam
1 lbrdaun kunyit
1 bhsereh uk sedang, geprek
10 lbrdaun jeruk
secukupnyaAir panas
Santan dr 1 butir kelapa:
1 literSantan cair
800 mlsantan kental
Bumbu lain:
Merica bubuk
Gula pasir
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, rendam dalam air hingga air bening, tiriskan, tusuk2 dgn garpu, beri garam, aduk merata (jgn dibejek2)
2

Panaskan minyak, tumis bumbu blender hingga wangi, masukkan bahan lain, aduk2 dengan api sedang hingga harum dan bumbu mengental, masukkan potongan daging dan kentang, aduk perlahan, besarkan api, tambahkan air panas hingga daging terendam, tutup wajan, aduk sesekali. Cek keempukan daging, jika masih keras, tambahkan air panas secukupnya, kecilkan api (sedang)
3

Tambahkan santan cair jika daging sudah mulai empuk (cek dgn garpu), aduk perlahan hingga santan mendidih, naikkan volume api, aduk sesekali (biar tidak da endapan yg bisa mengakibatkan gosong. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga santan mendidih, aduk sesekali, cek keempukan daging, jika daging sudah empuk, angkat sisihkan, besarkan api, aduk2 bumbu hingga mengental, cicipi, koreksi rasa jika perlu, saat bumbu sudah mencapai tingkat kekentalan yg diinginkan, masukkan kembali daging
4

Aduk perlahan, angkat sajikan panas.
5

Saya tidak melakukan penambahan garam hingga masakan matang, hanya menambahkan sejumput gula pasir (+/- 1/4sdt)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

mamake @Howimake

pada 07 Februari 2018 14.36

Indonesia #dirumah Ajee

Take everyday as a chance to become a better Muslim ...follow the Sunnah, not the societyCooking with Passion and Patient 😎Akses cookpad melalui aplikasi😁ditunnggu hasil recooknya bunda"😉😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Gula Baby Potato Kelapa Sereh Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Santan Daun Kunyit Kunyit Bubuk Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya