Pindang Tulang

Name: Pindang Tulang
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulang sapi; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 butir kemiri (sangrai); 2 ruas kunyit dan 1 ruas jahe (bakar); 2 batang serai dan 1 ruas laos (memarkan); 1 buah terasi (bakar); 15 buah cabe merah (sesuai selera); secukupnya garam; Bahan pelengkap :; Sebelah nanas setengah matang; secukupnya kemangi; secukupnya Daun bawang; 1 buah tomat belah 4; sesuai selera Cabe rawit; 2 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; 2 lembar daun jeruk; 2-3 sendok minyak goreng untuk menumis; 3-4 sendok kecap manis; secukupnya Garam/penyedap rasa; secukupnya Lada bubuk dan ketumbar bubuk; Secukupnya air untuk merebus tulang

Shindy Rahayu @shindyrahayu_14

Curup Bengkulu

Ini resep andalan dan pembangkit selera makan kalau mau hirup kuah yang seger-seger. Selamat mencoba ya semoga berhasil. Semua bahan-bahanya disesuaikan dengan selera ya.

Lebih banyak

Pindang Tulang

Shindy Rahayu @shindyrahayu_14

Curup Bengkulu

Ini resep andalan dan pembangkit selera makan kalau mau hirup kuah yang seger-seger. Selamat mencoba ya semoga berhasil. Semua bahan-bahanya disesuaikan dengan selera ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

3-4 porsi

1/2 kgtulang sapi
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 butirkemiri (sangrai)
2 ruaskunyit dan 1 ruas jahe (bakar)
2 batangserai dan 1 ruas laos (memarkan)
1 buahterasi (bakar)
15 buahcabe merah (sesuai selera)
secukupnyagaram
Bahan pelengkap :
Sebelah nanas setengah matang
secukupnyakemangi
secukupnyaDaun bawang
1 buahtomat belah 4
sesuai seleraCabe rawit
2 lembardaun salam
1 buah jeruk nipis
2 lembardaun jeruk
2-3 sendokminyak goreng untuk menumis
3-4 sendokkecap manis
secukupnyaGaram/penyedap rasa
secukupnyaLada bubuk dan ketumbar bubuk
Secukupnyaair untuk merebus tulang

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Bersikan tulang kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 5menit. Kemudian rebus di air mendidih selama kurang lebih 30menit atau sampe dangingnya empuk. Buang busa yang menggapung diatas rebusan tulangnya. Setelah itu masukkan nanas.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan tumisan kedalam rebusan tulang. Jika kuahnya dirasa kurang boleh ditambahkan secukupnya.
3

Masukkan penyedap rasa, lada bubuk serta ketumbar bubuk, daun salam, kecap manis, irisan cabe rawit, daun jeruk dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.
4

Setelah semuanya pas bisa dimasukkan daun bawang, tunggu sampai layu. Matikan kompor masukkan tomat dan kemangi.
5

Pindang tulang siap dihidangkan, bisa ditaburkan bawang goreng diatasnya.