Gado-gado Jogya

Name: Gado-gado Jogya
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kacang tanah (digoreng, haluskan); 1 buah labu sium (potong, cuci, rebus setengah matang,dinginkan); 3 butir telur rebus (masing-masing belah 4 bagian); 2 buah timun (cuci, potong-potong); 3 buah tomat (cuci, potong-potong); 1 buah jagung (pipil, rebus sebentar, dinginkan); 1/4 kg kentang (potong dadu, cuci, goreng, tiriskan); 5 buah tahu (goreng, potong-potong); 1 papan tempe (potong-potong, goreng); 1 ikat selada keriting; Bumbu halus :; 4 buah cabai rawit merah (bisa ditambah/ dikurangi); 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 lembar daun jeruk purut segar; 1 sdt terasi; 2 cm kencur; Secukupnya garam; 3 pcs gula merah; Secukupnya minyak untuk menumis; 3 sdm kecap manis (bisa dikurangi, sesuai selera); 60 ml Santan kara ukuran; Pelengkap :; Bawang goreng; Lontong (aku beli lontong yg udh jadi); Kerupuk/ emping; 2 buah jeruk limau

Melisa Aprilia @melisaaprilia3

Jakarta, Indonesia.

Suamiku suka banget sama masakan dengan olahan bumbu kacang seperti ketoprak dan sate ayam. Nah, kali ini aku mau sajikan gado-gado jogya. Karna requestnya ala jogya yg bumbunya pake santen, yuk di recook Mom,,,, 😊😊

Lebih banyak

Gado-gado Jogya

Melisa Aprilia @melisaaprilia3

Jakarta, Indonesia.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 porsi

1/4 kgkacang tanah (digoreng, haluskan)
1 buahlabu sium (potong, cuci, rebus setengah matang,dinginkan)
3 butirtelur rebus (masing-masing belah 4 bagian)
2 buahtimun (cuci, potong-potong)
3 buahtomat (cuci, potong-potong)
1 buahjagung (pipil, rebus sebentar, dinginkan)
1/4 kgkentang (potong dadu, cuci, goreng, tiriskan)
5 buahtahu (goreng, potong-potong)
1 papantempe (potong-potong, goreng)
1 ikatselada keriting
Bumbu halus :
4 buahcabai rawit merah (bisa ditambah/ dikurangi)
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 lembardaun jeruk purut segar
1 sdtterasi
2 cmkencur
Secukupnyagaram
3 pcsgula merah
Secukupnyaminyak untuk menumis
3 sdmkecap manis (bisa dikurangi, sesuai selera)
60 mlSantan kara ukuran
Pelengkap :
Bawang goreng
Lontong (aku beli lontong yg udh jadi)
Kerupuk/ emping
2 buahjeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cara buat bumbu : tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukan kacang tanah yg sdh dihaluskan.
2

Tambahkan air secukupnya, hingga mendapatkan kekentalan yg diinginkan. Tambahkan garam, gula merah, kecap manis dan koreksi rasa. Masak bumbu selama 10-15 menit sambil trs diaduk supaya tidak gosong.
3

Tata dalam piring, lontong, kentang, labu sium, tomat, tahu, telur, jagung, selada, timun. Siram dengan saus kacang dan jeruk limau, taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk/ emping.
4

Gado2 ini jg bisa disajikan dingin. Kalo aku lebih suka dimasukan kulkas dulu bahan2nya, baru dinikmati. Lebih segar seperti salad
5

Selamat mencoba 😊