Panaskan air hingga mendidih, lalu rebus daging bersama jahe & lengkuas. Rebus sampai daging terasa empuk.

Setelah daging matang, angkat sisihkan. Bisa digoreng terlebih dahulu tapi saya tidak (meminimalisir lemak hehe)

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Kemudian masukkan santan kental, susu segar, dan mentega hingga matang, kemudian angkat.

Masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu, tambahkan daun salam dan serai. Masak sampai harum dan mendidih.

Masukkan bumbu yang telah ditumis bersama santan dan susu ke dalam air kaldu.

Masukkan daging dan jeroan, masak hingga matang, kemudian angkat

Hidangkan bersama nasi hangat dan bahan pelengkap.