Ayam Bakar Madu

Name: Ayam Bakar Madu
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam (saya pakai bagian paha); 🍴Bumbu halus; 10 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 3 buah kemiri; 🍴Bumbu pelengkap; 3 sdm air asam; 5 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 3 sdm gula merah, sisir; 4 sdm madu; 3 sdm kecap manis; 60 ml santan kental (1 bungkus kecil); secukupnya Margarin; Merica bubuk; Garam; Penyedap (opsional)

Bunda Ilyas @dianwardatulfitri

Pacitan ~ Yogyakarta

Recook dari Mbak Amalia

Lebih banyak

Ayam Bakar Madu

Bunda Ilyas @dianwardatulfitri

Pacitan ~ Yogyakarta

Recook dari Mbak Amalia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potong

8 potongayam (saya pakai bagian paha)
🍴Bumbu halus
10 buahbawang merah
5 buahbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
3 buahkemiri
🍴Bumbu pelengkap
3 sdmair asam
5 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
3 sdmgula merah, sisir
4 sdmmadu
3 sdmkecap manis
60 mlsantan kental (1 bungkus kecil)
secukupnyaMargarin
Merica bubuk
Garam
Penyedap (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, tiriskan. Tambahkan 1 sdt garam, aduk2, diamkan 15 menit
2

Sambil menunggu ayam, tumis bumbu halus sampai wangi (saya pakai margarin), tambahkan daun jeruk+salam, gula merah, kecap, madu, air asam, aduk2. Tambahkan santan kental dan air (kira2 bisa merendam ayam), tambahkan garam, penyedap. Tes rasa
3

Masukkan ayam, ungkep hingga matang dan kuah menyusut
4

Jika sudah matang, diamkan sebentar hingga dingin, siap dibakar. Saya bakar pakai teflon
5

Panaskan teflon, ambil 1 sdm margarin, tunggu hingga margarin leleh. Bakar ayam di atas teflon sampai wangi
6

Saya pakai pelengkap : bayam rebus dan sambal tomat