Sambel Tumpang

Name: Sambel Tumpang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tahu dikukus potong kotak kecil; 1 papan tempe setengah busuk; 1 papan tempe baru; 3 Lembar daun jeruk; 2 Lembar daun salam; 1 Ruas lengkuas geprek; 10 Biji cabe rawit utuh; 150 ml santan; Bumbu halus :; 7 Siung bawang merah; 5 Siung bawang putih; 1 Sdt ketumbar; 3 Buah cabe merah besar; 10 Buah cabe rawit; 3 Buah kemiri; Kencur agak banyak; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Wanda Bundanya Arynda @cook_4091799

Surabaya

Tiba2 pengen bgt Masakan andalan alm.Budhe ini pedes poll.

Lebih banyak

Sambel Tumpang

Wanda Bundanya Arynda @cook_4091799

Surabaya

Tiba2 pengen bgt Masakan andalan alm.Budhe ini pedes poll.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Tahu dikukus potong kotak kecil
1 papantempe setengah busuk
1 papantempe baru
3 Lembardaun jeruk
2 Lembardaun salam
1 Ruaslengkuas geprek
10 Bijicabe rawit utuh
150 mlsantan
Bumbu halus :
7 Siungbawang merah
5 Siungbawang putih
1 Sdtketumbar
3 Buahcabe merah besar
10 Buahcabe rawit
3 Buahkemiri
Kencur agak banyak
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus smua bumbu kecuali daun jeruk,daun salam,dan lengkuas beserta tempe baik yg setengah busuk dan yg masih baru.
2

Setelah direbus bumbu dihaluskan lalu tempe dipenyet bareng bumbu.
3

Tumis sebentar bumbu halus dan tempe yg sdh dipenyet,masukkan juga cabe rawit,daun jeruk,daun salam dan lengkuas hingga harum lalu siram dengan santan kental. Masukkan tahu dan Aduk2 tambahkan garam dan gula tes rasa jika dirasa kurang mantap bisa ditambah sesuai selera. Masak dengan api sedang sambil diaduk agar tdk pecah santanya.
4

Selesai. Selamat menikmati mom.