Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi; 3 btg sereh, geprek; 2 ruas laos, geprek; 8 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 bungkus santan sunkara; Secukupnya garam, Gula merah, royco sapi, ladaku; Secukupnya air; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt jintan; 1 sdt pala bubuk; 2 sdt ketumbar, sangrai; 6 butir kemiri, sangrai; 3 ruas kunyit; 3 ruas jahe; 8 buah cabe merah; Pelengkap :; Bawang goreng; Irisan tomat; Jeruk nipis; Irisan daun bawang dan seledri; Emping

Hasna Fadillah @hasnaf_cook

Cirebon

Soto Tangkar

Hasna Fadillah @hasnaf_cook

Cirebon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgiga sapi
3 btgsereh, geprek
2 ruaslaos, geprek
8 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 bungkussantan sunkara
Secukupnyagaram, Gula merah, royco sapi, ladaku
Secukupnyaair
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtjintan
1 sdtpala bubuk
2 sdtketumbar, sangrai
6 butirkemiri, sangrai
3 ruaskunyit
3 ruasjahe
8 buahcabe merah
Pelengkap :
Bawang goreng
Irisantomat
Jeruk nipis
Irisandaun bawang dan seledri
Emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air hingga mendidih, masukan iga. Kecilkan api, masak hingga iga empuk
2

Di wajan, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, laos, daun salam hingga harum
3

Masukan air kaldu dan iga. Tambahkan Gula merah, garam, ladaku, royco. Cek rasa
4

Masak hingga mendidih, tuang santan. Aduk perlahan, tunggu hingga mendidih lalu angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap