Sop Iga Bakar Ala Erva

Name: Sop Iga Bakar Ala Erva
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga sapi segar; secukupnya Kecap manis; 2 sendok Madu; 1/2 sendok teh Ketumbar halus; 1 sendok makan penuh bawang putih bubuk; 1/2 sendok teh royco rasa sapi; 4 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 1 sendok teh merica kasar; 1 butir kapulaga; 1 butir peka; 1 iris kecil biji pala; 4 batang daun bawang; 4 batang Seledri; 2 sendok makan minyak goreng utk menumis; 1 genggam cabai rawit utk sambalnya atau sesuai selera; Jeruk nipis utk campuran kuah bila suka kecut; Kentang, wortel dan kol iris bila ingin menambahkan sayuran; sesuai selera Garam dan royco

Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078

Cibinong Bogor

Sop Iga Bakar Ala Erva

Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078

Cibinong Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga sapi segar
secukupnyaKecap manis
2 sendokMadu
1/2 sendok tehKetumbar halus
1 sendok makanpenuh bawang putih bubuk
1/2 sendok tehroyco rasa sapi
4 butirbawang merah
6 butirbawang putih
1 sendok tehmerica kasar
1 butirkapulaga
1 butirpeka
1 iriskecil biji pala
4 batangdaun bawang
4 batangSeledri
2 sendok makanminyak goreng utk menumis
1 genggamcabai rawit utk sambalnya atau sesuai selera
Jeruk nipis utk campuran kuah bila suka kecut
Kentang, wortel dan kol iris bila ingin menambahkan sayuran
sesuai seleraGaram dan royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan Iga dan rebus hingga empuk.
2

Bumbu Iga bakar : campurkan madu, kecap, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk juga royco. Aduk hingga rata, lalu masukkan iga yg sudah direbus hingga empuk kedalam bumbu bbq tadi. Aduk dan biarkan 1/2 jam sebelum di panggang.
3

Kuah Sop : Haluskan bawang merah, bawang putih, merica kasar, garam, biji pala lalu tumis hingga wangi. Jangan lupa masukkan Peka, kapulaga saat menumis
4

Didihkan air atau bisa gunakan air kaldu bekas rebusan iga tadi. Lalu masukkan tumisan bumbu halus. Setelah mendidih masukkan irisan daung bawang. Seledri iris tapi siapkan terpisah.
5

Lalu panggang iga yg sudah direndam bumbu diatas teflon yg sudah dikasih blue band. Biarkan matang sesuai selera, karena daging memang sudah di rebus sebelumya
6

Setelah matang smua, siap dihidangkan. Dan disantap bersama keluarga
7

Sambalnya cukup cabai direbus dan di haluskan. Jangan lupa irisan jeruk untuk menambah sedapnya sop iga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078

pada 07 Mei 2018 15.46

Cibinong Bogor

Saya pembaca & pengajar kartu Tarot. Bukan berarti profesi saya menghalangi kemampuan saya utk memasak. Karena memasak buat keluarga utk saya adalah ungkapan rasa cinta saya dalam kreasi RASA & SELERA.Instagram : @tarotbyerva4 & @erva.ayu.ruliantini

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya