Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno

Name: Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr. Salsa di pomodoro; 4 spicchi Aglio; Olio evo; alcune foglie Basilico; 2 zucchine genovesi; 200 gr. Scalogno; q.b Parmigiano reggiano grattugiato; q.b Sale; q.b Pepe; 300 gr. Pasta tipo farfalle

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

In occasione della sagra dello scalogno a Castelvetro, sto' facendo diverse prove mettendo insieme pochi ingredienti con il massimo del gusto.i profumi sono prettamente estivi.#primaverainverde

Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

In occasione della sagra dello scalogno a Castelvetro, sto' facendo diverse prove mettendo insieme pochi ingredienti con il massimo del gusto.i profumi sono prettamente estivi.#primaverainverde

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

4 porzioni

400 gr.Salsa di pomodoro
4 spicchiAglio
Olio evo
alcune foglieBasilico
2zucchine genovesi
200 gr.Scalogno
q.bParmigiano reggiano grattugiato
q.bSale
q.bPepe
300 gr.Pasta tipo farfalle

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Mettere in una padella olio ed aglio in camicia.soffrigere.in un angolo della padella antiaderente mettere anche 2 foglie di basilico che serviranno per la decorazione. Togliere le foglie e versare la passata di pomodoro.
2

In un padellino tritare finemente lo scalogno, soffriggere ed aggiungere un trito di zucchine genovesi.a metà cottura versarli nel pomodoro. Aggiustare di sale pepe e foglie di basilico.
3

In una pentola mettere l'acqua.appena sarà bollente salare ed aggiungere le farfalle.mantecare con il parmigiano reggiano grattugiato. Disporre su' di un piatto di portata e servite con le decorazioni di basilico fritto e fresco e parmigiano grattugiato....e non appetit. Provate e fatemi sapere.