Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno
In occasione della sagra dello scalogno a Castelvetro, sto' facendo diverse prove mettendo insieme pochi ingredienti con il massimo del gusto.i profumi sono prettamente estivi.#primaverainverde
Farfalle al ragù di zucchine genovesi e scalogno
In occasione della sagra dello scalogno a Castelvetro, sto' facendo diverse prove mettendo insieme pochi ingredienti con il massimo del gusto.i profumi sono prettamente estivi.#primaverainverde
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una padella olio ed aglio in camicia.soffrigere.in un angolo della padella antiaderente mettere anche 2 foglie di basilico che serviranno per la decorazione. Togliere le foglie e versare la passata di pomodoro.
- 2
In un padellino tritare finemente lo scalogno, soffriggere ed aggiungere un trito di zucchine genovesi.a metà cottura versarli nel pomodoro. Aggiustare di sale pepe e foglie di basilico.
- 3
In una pentola mettere l'acqua.appena sarà bollente salare ed aggiungere le farfalle.mantecare con il parmigiano reggiano grattugiato. Disporre su' di un piatto di portata e servite con le decorazioni di basilico fritto e fresco e parmigiano grattugiato....e non appetit. Provate e fatemi sapere.
Cooksnap
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