Gulai Ayam

Name: Gulai Ayam
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, potong-potong; Minyak goreng untuk menumis; 200 ml Santan; 300 ml Air; 10 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 20 buah Cabe Merah Keriting; 3 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 3 butir Kapulaga; 1/2 adt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 2 butir Kemiri; 30 buah Cabe Rawit; 3 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk Purut; 2 batang serai, memarkan; 1 sdt Garam; 1 sdt Bumbu Penyedap; 1/2 sdt Gula Pasir

Riana Pamuncak @cook_4470510

Gulai Ayam

Riana Pamuncak @cook_4470510

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 ekorAyam, potong-potong
Minyak goreng untuk menumis
200 mlSantan
300 mlAir
Bumbu yang dihaluskan (blender):
10 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
20 buahCabe Merah Keriting
3 cmLengkuas
2 cmJahe
2 cmKunyit
3 butirKapulaga
1/2adt Ketumbar
1/2 sdtJinten
2 butirKemiri
Bumbu Utuh:
30 buahCabe Rawit
3 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk Purut
2 batangserai, memarkan
1 sdtGaram
1 sdtBumbu Penyedap
1/2 sdtGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dipotong-potong, lalu sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk lagi.
3

Masukkan potongan ayam, cabe rawit utuh, air, santan dan garam. Didihkan sambil sesekali diaduk.
4

Setelah mendidih tambahkan gula dan bumbu penyedap. Adul lagi hingga seluruh bahan tercampur rata.
5

Angkat dan sajikan.