ฝานระมะตามขนาดต้องการ เอาเม็ด เอาไยขาวๆออกให้หมด แช่น้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นนำมะระไปล้างพักไว้

จากนั้นตั้งหม้อ จนน้ำเดือดใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยบุบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ดอกเกลือ น้ำตาลกรวดเห็ดหอมแห้ง+น้ำแช่เห็ดหอม ต้มให้เดือดอีกรอบ

ใส่ไก่ ใส่มะระลงไปตุ๋น -ใช้ไฟอ่อนและปิดฝาตลอดการตุ๋น
- ฝาหม้อตุ๋นต้องมีรูระบายอากาศ หากไม่มีรูให้เผยอฝาไว้เล็กน้อย

หลังจากตุ๋นได้ที่ นำไปให้เบบี๋หม่ำกับเส้นและผักตามต้องการค่ะ😍