Sayur Lodeh Labu Siam/Manisa/Gondes Sehat non msg

Name: Sayur Lodeh Labu Siam/Manisa/Gondes Sehat non msg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah labu siam ukuran sedang. Bersihkan dan potong bentuk korek api; 4 batang kacang panjang; Tempe sedikit aja. Kira 1/4 papan lah. Potong korek api; Santan instan 65 ml (sy pke kara bungkus kecil); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, digeprek (tdk wajib, bs diskip klo gak ada); 3 cm lengkuas, digeprek; 10 biji pete, belah 2; 5 batang kembang brambang. Misal gak ada bs diganti daun bawang aja; Bumbu halus :; 13 cabe rawit; 7 cabe merah besar; 2 cabe keriting (klo gak ada bs diskip); 4 Bawang merah; 3 Bawang putih; 2 kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar; 5-6 ebi sebelumnya direndam air hangat; sesuai selera Garam, gula, kaldu jamur

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Labu siam kalo di daerah asalku Kediri dikenal dgn nama gondes sedang di Sby disebut manisa. Jenis lodeh ini sering dipakai pelengkap untuk lontong lodeh atau sego lodeh. Rasanya enak banget hihi. Apalagi kalau isiannya dicampur cecek/kikil makin mantaplah. Tapi saya gal tambahkan cecek/kikil krn suami gak doyan hihi.

Lebih banyak

Sayur Lodeh Labu Siam/Manisa/Gondes Sehat non msg

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahlabu siam ukuran sedang. Bersihkan dan potong bentuk korek api
4 batangkacang panjang
Tempe sedikit aja. Kira 1/4 papan lah. Potong korek api
Santan instan 65 ml (sy pke kara bungkus kecil)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh, digeprek (tdk wajib, bs diskip klo gak ada)
3 cmlengkuas, digeprek
10 bijipete, belah 2
5 batangkembang brambang. Misal gak ada bs diganti daun bawang aja
Bumbu halus :
13cabe rawit
7cabe merah besar
2cabe keriting (klo gak ada bs diskip)
4Bawang merah
3Bawang putih
2kemiri
1/2 sendok tehketumbar
5-6ebi sebelumnya direndam air hangat
sesuai seleraGaram, gula, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua cabe dan bawangnya sampe empuk aja.
2

Lalu ulek/blender cabe dan bawang yg sdh direbus beserta bumbu halus lainnya. Tumis dgn tambahan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.
3

Didihkan air. Kalo bumbu yg ditumis sdh tanak dan mateng masukkan ke dalam air. Setelah mendidihkan masukkan labu siam, kacang panjang dan tempenya. Lalu santan.
4

Biarkan bumbu makin meresap. Sesaat sebelum diangkat masukkan pete dan daun bawang/kembang brambangnya. Tujuan dimasukkan terakhir spy aroma makin keluar. Lalu sajikan.
5

Saran penyajiannya, bisa ditambah dgn ikan asin, ayam goreng/ikan goreng dan kerupuk misal dimakan dgn nasi. Kalau dimakan dgn lontong makin mantap ditambah ceker atau telur hehe.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamik Bo @cook_13449576

pada 16 Agustus 2018 05.48

Surabaya

Hobi masak aja 😄. Semoga resep2 yang saya share bisa bermanfaat. Pecinta kuliner tradisional, kalau ada yang saran dan kritik jangan sungkan2 komentar 😌. Saya mau belajar sama2 dgn para pembaca resep2 saya. Resep2 juga share di IG saya mamik_bo dan acoo_amazingcookies. Terima kasih 😘.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Daun Bawang Ebi Gula Kacang Panjang Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Labu Siam Jamur Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya