Rendang tahu-tempe-telor

Name: Rendang tahu-tempe-telor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 10 buah tahu; 4 buah telur; Bumbu halus; 9 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5 buah cabe merah besar; 9 buah cabe rawit; 1 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas geprek; 1/2 buah pala; 1 sdt biji ketumbar; 1 sdt biji merica putih; 1/2 sdt biji jinten; 1/2 sdt biji adas; 3 buah kemiri; 3 buah bunga lawang/pekak; 6 lembar daun salam; 6 batang sereh geprek; 1 sdm gula merah; Terasi; Garam; Kaldu ayam/air/air kelapa; Kaldu bubuk; 1 Santan kara kecil

Ayuning Dwi Anjani @cook_2011351

Denpasar

2x kecewa dgn bumbu rendang instan. Akhirnya setelah bertanya dgn mbk Google, dari semua resep yg ada, bumbu2nya saya padupadankan. Dan hasilnya lebih memanjakan lidah ♥️♥️. Krn saya gk pke daging, untuk airnya saya ganti dgn kaldu ayam. Klo gk ada bole di skip. Suka pedas? Bisa di tambah lgi cabenya ♥️ kembali ke selera masing2 ya bunda.

Lebih banyak

Rendang tahu-tempe-telor

Ayuning Dwi Anjani @cook_2011351

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe
10 buahtahu
4 buahtelur
Bumbu halus
9 siungbawang putih
7 siungbawang merah
5 buahcabe merah besar
9 buahcabe rawit
1 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlengkuas geprek
1/2 buahpala
1 sdtbiji ketumbar
1 sdtbiji merica putih
1/2 sdtbiji jinten
1/2 sdtbiji adas
3 buahkemiri
3 buahbunga lawang/pekak
6 lembardaun salam
6 batangsereh geprek
1 sdmgula merah
Terasi
Garam
Kaldu ayam/air/air kelapa
Kaldu bubuk
1Santan kara kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Telur di rebus, goreng sebentar. Sisihkan. Tahu-tempe goreng setengah matang/matang sisihkan.
2

Tumis bumbu halus hingga matang + sereh + lengkuas + daun salam. Aduk2
3

Masukan tahu-tempe-telor, aduk + kaldu ayam + garam + kaldu bubuk aduk. Diamkan sampai mendidih. Tambah santan aduk rata. Diamkan hingga airnya habis/mengental. Koreksi rasa. Sajikan
4

NOTE : untuk memasak dgn bumbu rempah2 yg bnyak, saya lebih suka pakai rempah yg masih bijian, karena rasa dan aromanya lebih tajam di banding rempah yg bubuk. Tapii kembali ke selera masing2 ya Bunda 😍♥️