Rendang Sapi

Name: Rendang Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi potong2 sesuai selera; 1500 ml santen dr 1 buah kelapa; bumbu pelengkap :; 3 helai sereh memarkan; 1 biji lengkuas; 1 lembar daun kunyit simpulkan; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 5 biji cengkeh; bumbu yang dihaluskan; 15 bawang putih; 20 bawang merah; 10 cabe merah kriting; 10 cabe rawit; 3 buah pala; 1 sdm ketumbar; 1 sdm jinten bubuk; 1 sdt lada; 1 sdm adas [ aku engg pake, karena disini susah nyarinya]; secukupnya gula dan garam

Qonita Fitriani @qonitaaaf_

Manokwari, Papua Barat

Resepnya seperti biasa dari buk xanderskithcen, buat setengah dr resep, durasi masak 1 set jam

Lebih banyak

Rendang Sapi

Qonita Fitriani @qonitaaaf_

Manokwari, Papua Barat

Resepnya seperti biasa dari buk xanderskithcen, buat setengah dr resep, durasi masak 1 set jam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi potong2 sesuai selera
1500 mlsanten dr 1 buah kelapa
bumbu pelengkap :
3 helaisereh memarkan
1 bijilengkuas
1 lembardaun kunyit simpulkan
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
5 bijicengkeh
bumbu yang dihaluskan
15bawang putih
20bawang merah
10cabe merah kriting
10cabe rawit
3 buahpala
1 sdmketumbar
1 sdmjinten bubuk
1 sdtlada
1 sdmadas [ aku engg pake, karena disini susah nyarinya]
secukupnyagula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jsiapkan bahan2nya,
2

Masukankan santan dan bumbu pelengkap dan bumbu halus di wajan, aduk2 hingga mendidih kurleb 10menit pakai api sedang
3

Setelah mendidih tambahkan dagingnya, aduk2 terus sampe mendidih lagi, menggunakan api sedang
4

Setelah mendidih kecilkan api lanjut masukan garam dan gula aduk2 terus
5

30 menit setelah diaduk2, santan mulai menyusut, dan tekstur nya mulai keluar minyak. sambi terus diaduk2 ya, biar daging mateng merata
6

1 jam setelah diaduk2
7

Sudah mateng sebetulnya, cuma masi ada warna kuning2nya dan ini dinamakan kalio, masih ada sedikit kuahnya. kalau suka yg aga kering lanjut terus ngaduk2nya
8

Ini mule sedikit menyusut lagi santanya, aku lebih suka yg seperti ini teksture rendangnya. ada kuahnya dikit dan maknyoos