Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas

Name: Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Potong Paha Ayam Atas/ Paha Ayam Kupas; 10 Cabai Keriting; 15 Cabai Rawit; 1 Ruas Jahe (digeprek); 1 Ruas Lengkoas (digeprek); 5 Daun Jeruk (diremas/ diiris tipis); 2 Daun Salam; 3 Ruas Serai (digeprek); 5 Butir Bawang Merah; 7 Butir Bawang Putih; 1/2 Sdt Ketumbar Bubuk; 1 Sdt Kunyit Bubuk; Daun Kemangi (sesuai selera, lebih banyak lebih mantap); sesuai selera Garam - Totole/ Penyedap - Gula - Lada,; Minyak Goreng

Bawang Merah @bawangyangmerah

Bali

Dulu tiap kali dimasakkin ini sama si Mamih pasti nambah melulu, sekarang juga sama. 1 Porsi gak bakal cukup

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas

Bawang Merah @bawangyangmerah

Bali

Dulu tiap kali dimasakkin ini sama si Mamih pasti nambah melulu, sekarang juga sama. 1 Porsi gak bakal cukup

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

2-4 orang

6 PotongPaha Ayam Atas/ Paha Ayam Kupas
10Cabai Keriting
15Cabai Rawit
1 RuasJahe (digeprek)
1 RuasLengkoas (digeprek)
5Daun Jeruk (diremas/ diiris tipis)
2Daun Salam
3 RuasSerai (digeprek)
5 ButirBawang Merah
7 ButirBawang Putih
1/2 SdtKetumbar Bubuk
1 SdtKunyit Bubuk
Daun Kemangi (sesuai selera, lebih banyak lebih mantap)
sesuai seleraGaram - Totole/ Penyedap - Gula - Lada,
Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih & Cabai dengan 2 Sdm Minyak Goreng
2

Panaskan Wajan dengan 2 Sdm Minyak Goreng
3

Tumis Jahe, Lengkoas, Serai & Daun Salam sampai harum
4

Masukkan potongan Ayam, aduk sebentar
5

Masukkan 3 Daun Jeruk & 5 Cabai Rawit Utuh, aduk lagi
6

Masukkan air secukupnya sampai ayam tertutup. Masukkan juga ketumbar & kunyit bubuk, garam - gula - lada - penyedap
7

Tunggu sekitar 60 menit (Sampai Air Menyusut dan Ayam jadi empuk, sesekali diaduk)
8

Masukkan 2 Daun Jeruk dan Daun Kemangi, aduk lagi
9

Tunggu sampai daun kemangi sedikit layu
10

Sajikan dengan Nasi Panas