Rendang Sapi ala sunda #olahandagingsapi #masakaniduladha

Name: Rendang Sapi ala sunda #olahandagingsapi #masakaniduladha
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 500 ml santan kental dr 2 btr klapa (me pk santan instan 2ktk); 1500 ml santan cair; Bumbu yg dihaluskan :; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih (me 7); 5 buah cabai merah besar buang biji; 12 buah cabai merah kriting (me skip); 4 butir kemiri; 1 sdt merica butir; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt jinten (me skip kr gada); 2 cm jahe; 1 jempol kunyit; Bumbu bahan cemplungan:; 2 cm lengkuas; 5 cm kayu manis; 2 batang serai; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun kunyit (me skip kr gada); 5 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang (me 1 sj); Seasoning:; 2 sdm air asam jawa (me dr 1,5 bungkus asam yg harganya @500 rp); 1 sdm gula merah sisir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Bila perlu gula pasir

Mamixaviere @cook_8244199

Maunya ikutan kontes masak season idul adha kmarin,uumm tp telat gak smpet jepret" & tulis resep.skrg dah senggang eèen masih ada sisa daging sapi d freezer kurleb 1 kg,mau dbwt apa yaa,kmrn udah bwt sate,udah gulai,udah empal gentong cirebon,kayanya bwt rendang aja sesuai permintaan kel.kumpulin bahan bumbu yg gada cm serundeng klapanya aja...okelah show must go on yaa,lgsg eksekusi Rendang ala sunda ( it means gak pk srundeng klapa..😁✌).yg nunggu harap bersabar ya kr butuh waktu kurleb 2,5 jam pk kmpor gas,mmg lama klw masak rendang,malah yg aq baca aslinya pk tungku skitar 10 jam...waduuh pantas rendanga asli padang gurih bumbunya smp meresap bgt dan tahan lama ya moms.
Note: u pemakaian cabai aq kurangin banyak yaa kr request si kecil biar bs ikutan makan.

Lebih banyak

Rendang Sapi ala sunda #olahandagingsapi #masakaniduladha

Mamixaviere @cook_8244199

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
500 mlsantan kental dr 2 btr klapa (me pk santan instan 2ktk)
1500 mlsantan cair
Bumbu yg dihaluskan :
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih (me 7)
5 buahcabai merah besar buang biji
12 buahcabai merah kriting (me skip)
4 butirkemiri
1 sdtmerica butir
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtjinten (me skip kr gada)
2 cmjahe
1 jempolkunyit
Bumbu bahan cemplungan:
2 cmlengkuas
5 cmkayu manis
2 batangserai
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun kunyit (me skip kr gada)
5 buahcengkeh
2 buahbunga lawang (me 1 sj)
Seasoning:
2 sdmair asam jawa (me dr 1,5 bungkus asam yg harganya @500 rp)
1 sdmgula merah sisir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Bila perlugula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yg dihaluskan smp matang,masukan bumbu cemplungan aduk hingga harum.lalu masukan daging yg sdh dipotong" aduk masak hingga kaku
2

Tuangkan santan encer,aduk perlahan dan pakai penutup panci/wajan agar daging masak smpurna..masak hingga daging empuk.klw pk kompor gas kurleb 2 jam.Oya gunakan api sedang cenderung kecil biar bumbu meresap.jangan lupa cek air dan tambahkan bila susut.
3

Stelah daging empuk masukan asam jawa,garam dan gula.lalu masukan santan kentalnya aduk agar santan tdk pecah dan bumbu meresap smp airnya agak menyusut..(me kira" 20 mnt sedang 30 mnt).
4

Tes rasa,angkat,sajikan dg taburan bawang goreng...serumah wangi rendang.yummie