Soto ayam bening 👍

Name: Soto ayam bening 👍
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Dada ayam; 2 btg daun bawang; 4 btg sereh, geprek; 7 lbr daun jeruk, sobek2; Air; secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk; bahan pelengkap ;; 1 bks soun, rendam; 2 bh kentang, potong tipis2; Toge; 1 bh tomat; 2 bh jeruk nipis; Bawang goreng; Kerupuk ikan; bumbu halus ;; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 1/2 sdt Merica butir; Minyak tuk menumis; bahan sambal ;; 20 cabe rawit merah; Garam; secukupnya Kuah soto; bubuk koya ;; 2 siung bawang putih, iris tipis; Kerupuk ikan

Leany Kitchen @cook_12478522

Jakarta

Mau ada tamu datang masaknya yg gampang2 aja gitu 1 menu aja tp udh mewakili smua 😂 Sebenarnya simple bgt masak nya tp karna banyak gandengannya jd sedikit repot jg hahaha 😅 #diulekasyik #PekanInspirasi #cookpadcommunity

Lebih banyak

Soto ayam bening 👍

Leany Kitchen @cook_12478522

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

7 porsi

Dada ayam
2 btgdaun bawang
4 btgsereh, geprek
7 lbrdaun jeruk, sobek2
Air
secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu bubuk
bahan pelengkap ;
1 bkssoun, rendam
2 bhkentang, potong tipis2
Toge
1 bhtomat
2 bhjeruk nipis
Bawang goreng
Kerupuk ikan
bumbu halus ;
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 ruaskunyit
1/2 sdtMerica butir
Minyak tuk menumis
bahan sambal ;
20cabe rawit merah
Garam
secukupnyaKuah soto
bubuk koya ;
2 siungbawang putih, iris tipis
Kerupuk ikan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci Bersih ayam
2

Lalu rebus sampai mendidih. Tuk menghilangkan darah. Angkat, buang airnya Kemudian rebus kembali sampai ayam empuk
3

Tambahkan sereh, daun jeruk garam, angkat ayam. Tiriskan
4

Ulek bumbu sampai halus
5

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ke dlm panci tambahkan daun bawang, garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampai mendidih, Matikan api
6

Goreng ayam sampai warna keemasan
7

Goreng kentang sampai warna keemasan
8

Rebus toge sebentar saja, angkat dan tiriskan
9

Bubuk koya ; goreng bawang putih sampe warna keemasan, angkat. Lalu goreng kerupuk secukupnya. Kemudian haluskan
10

Bumbu sambal ; rebus cabe rawit merah sampai mendidih. Angkat lalu haluskan beri garam setelah halus pindahkan ke wadah beri kuah soto
11

Penyajian : siapkan wadah, masukkan soun, toge, ayam suwir2, kentang, tomat potong2, 1 sdt bubuk koya, bawang goreng, sambal,jeruk nipis trakhir kuah soto
12

Tambahkan kerupuk, kerupuknya boleh ikan atau udang ya. Kalau sy kerupuk ikan karna kerupuk udang susah ditukang sayur 😅
13

Selamat menikmati 😊