Abon/Rabuk Tongkol Pedas

Name: Abon/Rabuk Tongkol Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol (me:tongkol tuna dagingnya lbh empuk); secukupnya Asam jawa/jeruk nipis; secukupnya Garam; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 3 cm lengkuas, memarkan; 1 btg sereh, ambil putihnya memarkan; 300 ml santan (gak suka bisa pk air biasa); 2 sdt garam; 5 sdm gula merah; 1 sdm air asam (jika ikan blm diasami); 1 sdm bawang merah goreng; 💗 Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit /sesuai selera; 4 btr kemiri sangrai; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar

Bunda Zay 🍒 @cook_2016706

Kaltim

Udah lama gak setor resep nih krn kesibukan drmh ngurusin anak2..😊
Resepnya aku udh lupa ini pnya siapa krn udh disimpan lama bngt dan udh bbrpa kali dicoba krn enak apalagi pas lg laper mkn pake nasi hangat+kerupuk..wahh sedapppnya pooll😋👌

Lebih banyak

Abon/Rabuk Tongkol Pedas

Bunda Zay 🍒 @cook_2016706

Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol (me:tongkol tuna dagingnya lbh empuk)
secukupnyaAsam jawa/jeruk nipis
secukupnyaGaram
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
3 cmlengkuas, memarkan
1 btgsereh, ambil putihnya memarkan
300 mlsantan (gak suka bisa pk air biasa)
2 sdtgaram
5 sdmgula merah
1 sdmair asam (jika ikan blm diasami)
1 sdmbawang merah goreng
💗 Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit /sesuai selera
4 btrkemiri sangrai
1 sdtmerica
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu lumuri dgn jeruk nipis/ asam jawa dan garam, kukus krg lbh 25 mnt. Buang tulang dan kulitnya, suwir kasar.
2

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masukkan santan, gula merah dan garam. Masak sampai kental.
3

Masukkan ikan, aduk2 smp setengah kering, beri air asam jika ikan blm diasami. Terakhir beri bawang goreng. Cicipi rasa sblm matikan kompor yahh..😊
4

Selamat mencoba..🙏