Roasted Creamy Butternut Squash Soup
Jadi, ini Sop Krim Labu. Cuma saja labunya saya pake Butternut Squash, karena manisnya subtle, mirip ubi. Teksturnya padat dan creamy. Saya panggang dulu biar ada rasa smoky-nya. Saya pribadi suka rasa smoky, buat balance rasa manis si labu. Kalo direbus doang buat saya rasanya terlalu manis.
Cocok dibuat sop. Ini comfort food se-comfort comfort nya. Sajikan dengan toast, jadi nanti rotinya dicocol ke sop nya. Trus sambil binge-watching serial favorit di Netflix. Terus di luar lagi ujan gerimis. Wuih, nikmatnya.
Roasted Creamy Butternut Squash Soup
Jadi, ini Sop Krim Labu. Cuma saja labunya saya pake Butternut Squash, karena manisnya subtle, mirip ubi. Teksturnya padat dan creamy. Saya panggang dulu biar ada rasa smoky-nya. Saya pribadi suka rasa smoky, buat balance rasa manis si labu. Kalo direbus doang buat saya rasanya terlalu manis.
Cocok dibuat sop. Ini comfort food se-comfort comfort nya. Sajikan dengan toast, jadi nanti rotinya dicocol ke sop nya. Trus sambil binge-watching serial favorit di Netflix. Terus di luar lagi ujan gerimis. Wuih, nikmatnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak di panci, masukkan bawang putih, bawang bombay, oregano, thyme dan pala bubuk. Tumis sampai harum.
- 2
Masukkan potongan butternut squash panggang, wortel rebus dan kentang rebus. Disusul dengan cooking cream. Bila terlalu kental, boleh tambahkan 1/2 gelas air. Diamkan sampai mendidih.
- 3
Ketika sudah mendidih, matikan api. Siapkan hand blender (immersion blender), blend isi panci sampai halus. Jika tidak punya hand blender, pakai blender biasa juga bisa. Pindahkan dulu isi panci ke blender biasa, haluskan, lalu kembalikan lagi ke panci.
- 4
Nyalakan api, teruskan merebus. Masukkan kayumanis, kaldu ayam, gula kelapa, garam dan merica putih. Setelah mendidih dan agak menyusut sedikit, matikan kompor.
- 5
Sajikan dengan roti tawar panggang (toast). Untuk garnishnya, saya mengiris tipis brokoli, tabuhi garam sedikit dan cukup dipanggang atas teflon saja (tanpa minyak) selama 1 menit tiap sisi. Bubuhkan paprika bubuk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar